Yum Cha-upplevelsen är lika varierad som innehållet i de vagnburna bambukorgarna och överensstämmer med vilket scenario dineren anser vara lämpligast. När det gäller Yum Cha har Melbourne täckt dig. En mitt i och ut, peka-och-ta lunchmiddag? En dämpad, förfinad affär med sömlös service och förstklassiga ingredienser? En söndagsblandning med en mördande baksmälla som ber om att bli dränkt i te och Dim Sum? Det finns tillräckligt med variation för att alla ska bli nöjda när vagnarna rullar, så oavsett vad du har på agendan kommer den här listan över de 16 bästa Yum Cha -restaurangerna i Melbourne (i ingen särskild ordning) att göra dig rak. Kom bara ihåg att Yum Cha inte är det Yumcha!
Du kommer också att gilla:
15 bästa japanska restaurangerna i Melbourne
12 bästa klockbutiker i Melbourne
10 bästa whiskybarer i Melbourne
1. Davids
Varje helg flyter några av de bästa Yum Cha i Melbourne under papperslamporna och vitkalkade väggarna på David's. Du kan glömma den ängsliga väntan på att förrätterna ska komma - korgarna flyter färska från köket till bordet så snart din rumpa träffar pallen. En av de sällsynta allt du kan äta affärer, varje maträtt är en hyllning till generationer av färskt, enkelt kök som drömdes upp vid floden hem på landsbygden i Shanghai och presenterades för dig, korg för ångande korg, tills allt du kan samla är ett leende och en svag "snälla, inte mer".
Adress: 4 Cecil Place, Prahran, VIC 3181
Telefon: +61 3 9529 5199
Timmar: Mån-tis 18.00-22.00, ons-fre 12.00-15.00 & 18.00-22.00, lör 11.30-15.00 & 18.00-23.00, sön 11.30-15.00 & 18.00-22.00
2. Spice Temple
De trogna reser från imperiets kanter för att samlas under denna omgivande fristad dedikerad till dyrkan av smak. Från sinnet hos den ikoniska restauratören Neil Perry hämtar Spice Temple kulinarisk inspiration från de mindre kända regionala provinserna i Kina och serverar dem en delikat bit i taget. Föreslår mer framstående ta på Yum Cha upplevelse, hittar du inga vagnar här - rätter beställs a la carte och service är i världsklass.
Adress: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 8679 1888
Timmar: Mån-ons 18.00-23.00, tors-sön 12.00-15.00 & 18.00-23.00
3. Secret Kitchen Chinatown
Vagnarna rullar vid lunchtid varje dag på Secret Kitchen. Flaggskeppsrestaurangen, en av fyra platser över staden, ligger inbäddat i trängseln i Chinatown; men skramlan på stadens gator dämpas något av den imponerande fisktanken som hälsar din-blivande gäster. Secret Kitchen hävdar att det är det största levande fisk- och skaldjursakvariet i Melbourne, och om du funderar på att prova det omfattande fisk- och skaldjursutbudet innehåller du förmodligen din lunch. Med femtio års kinesisk kulinarisk erfarenhet mellan dem kan du förvänta dig ett autentiskt, övergripande angrepp på smaklökarna från pojkarna i köket.
Adress: 222 Exhibition St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9988 7778
Timmar: Måndag-sön 11.00-15.00 & 17.30-23.00
4. Orientaliskt tehus
Oriental Teahouse tar Yum Cha -upplevelsen och kokar ner den, om du vill, till dess väsen; små, läckra matpaket i kombination med en kruka välbryggt kinesiskt te. Sedan starten 1993 har Oriental Teahouse spridit sig till två olika platser var och en med ett något annorlunda tillvägagångssätt; men båda är fortfarande den viktigaste destinationen för Yum Cha i Melbourne. Du hittar alla de klassiska smakerna du har älskat i den perfekta dumplingen - men dessa killar är inte rädda för att blanda ihop det. Vita chokladklumpar? Skicka dem över.
Adress: South Yarra, 455 Chapel Street, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9826 0168
Timmar: Sön-tors 10:30 till 22:00, fre-lör 10:30 till 23:00
Adress: Melbourne CBD, 378 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9600 4230
Timmar: Mån-tors 11–21, fre-lör 11–22, sön 11–15
5. Flower Drum
Känd som en gammal och elegant dans i Kina, Melbourne -versionen av Flower Drum kommer att lysa upp dina smaklökar som det kinesiska nyåret. Med en protean meny som förändras med årstiderna och en filosofi som kräver de färskaste ingredienserna och en delikat balans av smaker, har Flower Drums många banketterbjudanden med rätta satsat på några av de bästa Yum Cha i Melbourne. Vid höjdpunkten sitter kockens femrätters signaturbankett med matchande viner - det kommer att kosta dig en snygg slant, men det lovar att bli en matupplevelse som du inte kommer att glömma snart.
Adress: 17 Market Ln, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9662 3655
Timmar: Måndag-fre 12.00-15.00 och 19.00-23.00, lör 12.00-15.00 & 18.30-23.00, sön 18.00-22.30
6. Siden
The Crown's resident luxe Chinese restaurant Silks erbjuder några av de bästa Yum Cha i Melbourne varje lunchtid på vardagar. Det här är inte din vanliga mat så mycket du kan hantera när du äter frenesi, Silks erbjuder en värdig uppfattning om Yum Cha -upplevelsen. 50 dollar ger dig ett urval av tre förstklassiga rätter - den känsliga hummer-, ingefära- och gröna lökdumplingen är en trevlig publik - plus nudlar eller congee och en drink. Inte det billigaste erbjudandet i stan, men du kommer säkert tillbaka till jobbet mätt. Silks kan vara det bästa yum cha Melbourne har att erbjuda.
Adress: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 9292 5777
Timmar: Sön-tors 12.00-14.30 & 18.00-22.00, fre 12-22.30 & 18.00-22.30, lör 12.00-15.00 & 17.30-22.30
7. Din Tai Fung
DTF byggde en kultliknande följd i Sydney innan han vågade söderut nära Melbourne Central Station 2015 för att visa efterlängtade Melburnians vad allt väsen handlade om. Det visade sig att det var värt att vänta. Och är fortfarande, om du skulle befinna dig i kö för ett bord någon dag som slutar med 'y'. Men oroa dig inte, dessa killar har mer än bara konsten att dumpling-bygga ner till en vetenskap; en summer ger dig möjlighet att vandra utanför väntrummets begränsningar och varnar dig när det är din tur att ta en av de 235 platserna i matsalen. Din Tai Fung är möjligen den klassiska yum cha Melbourne CBD har att erbjuda.
Adress: Emporium Shopping Center, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9654 1876
Timmar: Måndag-tors 11:30 till 14:30 och 17:00 till 20:30, fre 11:30 till 14:30 och 17:00 till 21:00, lör-sön 11 till 20:30
8. Lucky Chan
Som en annan invånare i kronan är Lucky Chan en av de mer dekadenta platserna på den här listan. De kombinerar några av de bästa Yum Cha i Melbourne med ett imponerande urval av à la carte -kantonesiska rätter, specialiserade på levande skaldjur. Vagnarna slingrar sig genom borden under lunch och middag, laddade med Dim Sum -delikatesser som fungerar antingen som ett komplement till en av Lucky Chans signaturnät eller lika lätt serverar som hela måltiden, en korg i taget.
Adress: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 9696 3966
Timmar: Måndag-sön 11:30 till 15:00 och 18:00 till 23:00
9. HuTong
Även om ingen av HuTongs Melbourne-platser är Yum Cha i ordets strikta mening, kommer den oron att förångas när en korg med Xiao-Long-Bao glider under näsan. Oavsett hur du får i dig dessa genomskinliga skivor av himlen, kom ihåg att dessa småbitar (liksom andra HuTong-signaturer, stekta fläskdumplings, chili wonton) förtjänar en stor del av krediten för att ha gett Melbournes klimpfeber. Visst, många andra leder som diskar ut Yum Cha i Melbourne gör dessa rätter och gör dem bra, men HuTong sätter säkert ribban högt.
Adress: 14-16 Market Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9650 8128
Timmar: Sön-tors 11.30-15.00 & 17.30-22.30, fre-lör 11.30-15.00 & 17.30-23.00
10. Ricky & Pinky
Beläget på Builders Arms Hotel erbjuder folket på Ricky & Pinky lunch Yum Cha varje fredag, lördag och söndag. Chefskocken Archan Chan sätter en modern snurr på några gamla favoriter, Peking-anka vårrullar, till exempel en välkommen avvikelse från klassiska Dim Sum-erbjudanden som skiljer denna Melbourne Yum Cha-joint från vanliga pek-och-grip-affärer. Personalen överger trollorna och bär rätter runt restaurangen för hand och ger gärna hjälp och uppmuntran till dem som vill ta itu med några av de mer äventyrliga skapelserna.
Adress: 211 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: +61 3 9417 7700
11. Gold Leaf Chinese Restaurant
Vagnarna rullar hårt och snabbt på Golf Leaf och ger ut allt från mängder som är glädjande för dumpling till äventyrliga experiment som droppar i XO-sås som håller dig på tårna. Ett starkt exempel på den klassiska snabba och bullriga, livliga Yum Cha -upplevelsen, Gold Leaf är den perfekta lunchen mitt i veckan. knäcka några korgar, slå tillbaka lite te och börja jobba.
Adress: 10-11 Star Cres, Docklands VIC 3008
Telefon: +61 3 9670 1128
Timmar: Mån-fre 12.00-15.00 & 18.00-22.00, lör 11.30-15.30 & 18.00-22.00, sön 11.00-15.00 & 18.00-22.00
12. Golden Dragon Palace
Genomgående på radarn som några av de bästa Yum Cha i Melbourne, är Golden Dragon Palaces mat toppklass. Välpresenterade och effektiva personalstyrvagnar lastade med bambuskorgar under ljuskronorna och utsmyckade trädrakristningar som dominerar den överdådigt inredda restaurangen. Det är en bra idé att boka i förväg för den dagliga lunchen Yum Cha, trots sin imponerande storlek kan denna plats fyllas snabbt. Håll utkik efter pilgrimsmusslorna och se till att spara plats för mangopannkakorna.
Adress: 363 Manningham Rd, Templestowe VIC 3107
Telefon: +61 3 9852 4087
Timmar: Mån-fre 11:30-15:00 och 18:00-22:00, lör-sön 11-15 & 18-22:30
13. Potstickern
Med en blandning av malaysiskt och kinesiskt kök (och med en antydan till japanskt inflytande för gott), visar The Potsticker ett häpnadsväckande utbud av dim sum - över sextio i sista räkningen - för deras dagliga Yum Cha -erbjudande. Kostbehov är fördömda under det elektroniska körsbärsträdet som dominerar, ja hela restaurangen; det stora utbudet innehåller något för alla, både vegetarianer och celiaki.
Adress: 58 Hawthorn Rd, Caulfield North VIC 3161
Telefon: +61 3 9500 8819
Timmar: Tis 17:30-22:30, ons-sön 12-15 och 17:30-22:30
14. East Imperial
Cha ner under den steniga blicken hos de många livstora terrakottakrigarna som är stationerade mellan de elegant inredda omgivningarna i East Imperial. Du får en förfinad upplevelse när vagnarna rullar ut för dagliga Yum Cha, en affär där East Imperial framgångsrikt har hittat en balans mellan effektiv vagnstjänst och en avkopplande måltid i en omgivande och autentisk miljö.
Adress: 323 Rathdowne St, Carlton VIC 3053
Telefon: +61 3 9347 3322
Timmar: Mån-lör 12.00-15.00 & 17.00-22.00, sön 11.00-15.00 & 17.00-22.00
15. Shark Fin Inn
Shark Fin Inn nära parlamentshuset är en häftklass bland restauranger som serverar den bästa Yum Cha i Melbourne och har serverat kantonesisk mat av högsta kaliber sedan 80 -talet. Dess långvariga position som grannfavorit har hållit emot hård konkurrens genom åren av goda skäl; deras tucker är toppklass. Helvete, den djupröda fasaden, åttkantiga fönster och förtrollande fluorescerande skylt över ytterdörren borde vara en indikation nog på att du är på riktigt.
Adress: 50 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9662 2681
Timmar: Mån-lör 11.30-15.00 & 17.30-1.30, sön 11.00-15.00 & 17.30-1.30
16. Tao Tao House
Ibland är det de subtila detaljerna som tar en annars vanlig matupplevelse och överskrider den till det exceptionella. På Tao Tao House, om de lyxiga lila stolarna, artig och uppmärksam personal och överdådig kinesisk inredning inte gör det för dig, kommer läckerheterna som gömmer sig under bambulocket att göra det. Jämfört med andra fogar som har den bästa Yum Cha i Melbourne är utbudet inte det mest omfattande, men du kan vara säker på vad som kommer ut av den erfarna kocken och ägaren Jason Au kök är i en klass för sig.
Adress: 815 Glenferrie Rd, Hawthorn VIC 3122
Telefon: +61 3 9818 0968
Timmar: Mån-fre 12.00-15.00 & 17.30-23.00, lör-sön 11.00-15.00 & 17.30-23.00
Inte i Melbourne? Kolla gärna in vår lista över de bästa Yum Cha i Sydney.
Allmänna vanliga frågor
Var är den bästa Yum Cha i Melbourne?
Juryn är fortfarande ute om vad som är den bästa Yum Cha i Melbourne, men Shark Fin Inn och David rekommenderas starkt av dem som vet.
Vad är Yum Cha?
Yum Cha (även känd som Dim Sum) betyder traditionellt att 'dricka te' men idag har det mycket mer att göra. Yum Cha växte till popularitet på 1970 -talet i Australien och representerar i allmänhet en lunchservering där besökare äter gemensamt på kinesiska delikatesser som inte beställs från menyn utan istället rullar runt på en vagn. Tänk grillfläskbullar, vårrullar och till och med kycklingfötter.
Du kommer också att gilla:
15 bästa japanska restaurangerna i Melbourne
12 bästa klockbutiker i Melbourne
10 bästa whiskybarer i Melbourne
