18 bästa köttpajer i Melbourne - Men Life Web Journal

Köttpajen är älsklingen i det australiensiska köket och är på många sätt en återspegling av vår kultur - en plats där idéer och inflytande från hela världen samlas för att uppnå stora saker. Kriterierna för de bästa pajerna i Melbourne är enkla nog: flagnande bakverk, premiumingredienser och fyllig fyllning som är tillräckligt varm för att bränna igenom din gom om du inte är försiktig. Det är det som utgör den fyllningen där saker blir intressanta. Det kan variera från klassiskt grovt nötkött och sås till thailändsk grön curry kyckling, eller pilgrimsmussla och saffran, till bourguignon eller rosmarin lamm. Pajer är multikulturalism packade i ett konditorivaror.

Under komfortmatssäsongen finns det inget bekvämare än en Aussie -köttpaj, så vi har tittat på 18 av de bästa köttpajerna Melbourne har att erbjuda. Den här listan bedömer varje paj inte bara efter den gyllene nyansen av deras fläckiga yttre utan också efter innehållet i deras karaktär, i det här fallet, de heta läckerheterna under varje konditorilock.

1. Fatto a Mano

Pajerna på Fatto a Mano är bara en anledning till att detta Fitzroy -bageri har ackumulerat en kultföljare genom åren. Man och hustru duon bakom restaurangen har över 50 års erfarenhet mellan dem vilket är uppenbart så snart du tar en bit av svamp, spenat & halloumi paj. Det finns också glutenfria alternativ så att alla kan delta i det roliga.

Adress: 228 Gertrude Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9417 5998
Öppettider: Tis-fre 06.00-18.00, lör 06.00-15.00

2. Boscastle

Efter att inspirationen slog till under en tid i en by i North Cornish i England, återvände Boscastles grundare och huvudpajmakare till Melbourne med en vision att producera klassiska Cornish Pasties med förstklassiga Aussie-ingredienser. Efter 28 år har Boscastle blivit ett verkligt konditorimperium, som levererar pajer över hela landet såväl som från deras Pie HQ i Melbourne. Black Angus -nötköttet är en publikfavorit.

Adress: 260 Barkly Street, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 5700
Öppettider: Mån-fre 10-17

3. Babka

Babka har fått lite östeuropeiskt inflytande och har hållit brunchentusiaster från Melburnian nöjda i över 15 år. Vid sidan av alla bageriprodukter och några mer ovanliga erbjudanden (borscht och en blintz någon?) Finns det 6 olika husgjorda pajer att välja mellan. Nötköttet, rött vin och svamp är en framstående - liberala mängder vin skapar en rik smak samtidigt som nötköttet mjukas upp till smältpunkten.

Adress: 358 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9416 0091
Öppettider: Tis-sön 07.00-19.00

4. Tony’s Pies

Blandningen av örter och kryddor som hjälpte Tony’s Pies att komma till legendarisk status bland lokalbefolkningen i Essendon är så tyst att han inte ens kommer att berätta för sin egen son, butikens delägare, vad de är. Ta en av Tonys klassiska tjocka biffpajer, dra upp en stol under paraplyet fram och engagera dig i en passionerad debatt om huruvida tomatsås hör till en köttpaj. Tips, det gör det.

Adress: 309 Buckley St, Essendon VIC 3040
Telefon: (03) 9337 1034
Öppettider: Mån-fre 6-18, lördag 6-17

5. Dinkum pajer

Om du är ute efter en bit på språnget kan du inte gå förbi Dinkum Pies. En självutformad ikon för Melbourne pie shop-scenen, Dinkum har bakat köttpajer, bakverk och korvrullar i mer än 40 år. Deras soliga laneway -uteplats är det perfekta stället att tappa en paj eller två innan du borstar högar med smulor från dina byxor och fortsätter din väg.

Adress: 29 Block Place, Melbourne, VIC 3000
Telefon: (03) 9654 6792

6. A1 Bageri

Var skulle det moderna australiensiska köket vara utan komfort och aromatiska läckerheter från libanesisk mat? A1 Bakery i Brunswick sätter en mellanöstern snurra på bageriet paj, och resultaten ser punters från hela Melbourne resa för att chow ner på dessa ostiga, sega godbits. Ost- och spenat triangeln är publikens favorit här, och A1 håller en konstant ström som marscherar ur ugnarna.

Adress: 643-645 Sydney Rd, Brunswick, VIC 3056
Telefon: (03) 9386 0440
Öppettider: Måndag-ons och 7-17, tis-lör 7-21

7. Baker D. Chirico

Med tre platser över hela staden kan Baker D. Chirico vara mest känd för sin surdeg i världsklass, men magin smittar av sig också på deras ragu pajer. Den här pajen har en känslig balans mellan estetiskt värde, smak och pragmatism - det ljusa, smöriga bakverket är gyllenbrunt och flagnat, men det är tillräckligt stort för att stoppa den fylliga nötgrytfyllningen från att falla ner i botten och förstöra dina byxor.

Adress: 183 Domain Road, South Yarra 3141
Telefon: +61 3 9820 2248
Öppettider: Tis-sön 7:30 till 15:30

Adress: 149 Fitzroy Street, St. Kilda Victoria 3182
Telefon: +61 3 9534 3777

Adress: 178 Faraday Street, Carlton Victoria 3053
Telefon: +61 3 9349 3445
Öppettider: Tis-lör 07.00-17.00, sön 07.30-17.00

8. Ren paj

Pure Pie erbjuder bara fyra val av salta pajer, men när dina pajer är så goda behöver du inte överdriva det. Att välja mellan dem är så svårt att du lika gärna kan bestämma vilken lem som ska tas bort. Vi föreslår att du börjar med det braiserade nötköttet, Guinness & cheddarpajen, med bitar av frittgående viktorianskt nötkött som simmar i en tät Guinness- och timjansås och innesluten i en handkrympad gräddfil och smördeg. Behöver vi säga mer?

Adress: Handla 42A/727 Collins St, Docklands VIC 3008
Telefon: +61 3 9629 6090
Öppettider: Måndag-fredag ​​kl

9. Green Refectory

Pajerna från Green Refectory är allt en paj ska vara; hemlagad av färska ingredienser, kan ätas var som helst, välsmakande och inte för hårt på bakfickan. Deras köttfärs, tomat och oreganopaj markerar alla dessa rutor. Kommer till en uppfriskande $ 4,20 per pop, det är en blast från det förflutna och en påminnelse om att en stor Aussie köttpaj inte behöver vara alltför snygg.

Adress: 115 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 1150
Öppettider: Mån-fre 6:30 till 20:00, lör-sön 7-17

10. Kanderad bageri

Att injicera något amerikanskt inflytande i Melbourne -bagerikulturen har inte påverkat Candied Bakerys förmåga att piska upp en mördande Aussie -köttpaj. Deras klassiska köttpaj drar nytta av en hemlig ingrediens som ger rikedom och djup och inte kan vara mer australisk: Vegemite. Denna köttiga bit är avrundad med inte mindre än fem lager flagnande bakverk och inte en grönsak i sikte.

Adress: 81A Hudsons Rd, Spotswood VIC 3015
Telefon: +61 3 9391 1335
Öppettider: Tis-lör 07.00-15.30, sön 7.30-15.30

11. Richmond Pie Shop

Med nästan 20 olika pajer på svarta tavlan, är Richmond Pie Shop den perfekta pajbutiken för pizzor efter ett för- eller efterfotmat. Det är så nära MCG att du kan mumsa på deras kända chunky pepparbiff medan du går över, njuter av kycklingen och svampen du har stoppat i din jacka i halvtid och njuter av ett rejält Angus -nötkött på promenaden hem.

Adress: 200 Swan St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9421 2711
Öppettider: Mån-lör 7-17, sön 8-17

12. Keith’s Pies

Keith har mättat melbourniernas hunger efter pajer och bakverk sedan början av 60 -talet. Dessa killar är mästare i den traditionella köttpajen från goda dagar, men de är inte rädda för att anamma moderniteten - de är en av de enda posterna på den här listan du kan beställa av Ubereats. Deras kyckling thailändska currypaj kommer att omfamna dig som en gammal vän samtidigt som du ger dig en välbehövlig men ändå mild värmeskick på en gång.

Adress: 119 Burnley St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 7502
Öppettider: Mån-fre kl. 5-15

13. Bendigo St Milk Bar

En modern stadsupplivning av småstadens hörnbutik, du kommer till Bendigo St Milk Bar för kaffe och samtal och stannar för sina sensationella pajer. Deras vanliga nötköttsnummer hämtar inspiration från en översättning av ett traditionellt spanakopita -recept, så du kan förvänta dig att det fläckiga konditoriet är på en annan nivå. Och vad skulle en äkta mjölkstångsupplevelse vara utan en sherbetbomb från glasburken på väg ut?

Adress: 37 Bendigo St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 4196
Öppettider: Mån-fre 6:30 till 16:00, lör 7 till 16, sö 7:30 till 16:00

14. Gourmet pajer lastbil

Med 25 års erfarenhet i några av Melbournes främsta kulinariska institutioner har kocken bakom Gourmet Pies fått så många utmärkelser för sina pajer att han tar slut i rummet i lastbilen för att sätta dem. Gourmet Pies -lastbilen får dig att arbeta lite hårdare för ditt foder. Den snabba utredningen av sociala medier och efterföljande krypning till rätt bondens marknad kommer dock att göra kammusslan och saffran eller den lammade och karamelliserade lökpajen som en liten belöning.

Adress: Brunswick, Melbourne
Telefon: 0413 812 006

15. Zumbo

Kungen av de djävulskt invecklade och utsökt komplexa desserterna gillar att hålla det ganska enkelt när det gäller hans köttpajer. Men än en gång, om någon kan komma undan med en hamburgare/pajkombination är det konditorivaror själv. Om jag glömmer baklocket för en hamburgare, är resten av pajen ganska enkel. Även om man avstår teatrarna till Zumbos berömda godis, är hamburgerpajen tillräckligt annorlunda för att hålla saker intressanta.

Adress: 14 Claremont St, South Yarra VIC 3141
Telefon: 1800 858 611

16. Tivoli Road Bakery

Det är något extra speciellt med en köttpaj när det kommer från sinnet och händerna på en bakermästare. Kyckling-, purjolök-, svamp- och senapspajen från Tivoli Road Bakery är just det. Om du behöver lite för att bekämpa vinterbluesen, är chansen stor att det dras ur ugnarna på detta South Yarra -bageri när som helst nu.

Adress: 3 Tivoli Rd, South Yarra VIC 3141
Telefon: (03) 9041-4345
Öppettider: Mån-sön 7:30 till 13:00

17. Rolf’s Pies

Hemligheten för att hålla sig varm under Kanadas eländiga vintrar är avgjort enkel: tillsätt lönnsirap till allt. Rolf's Pies förstod denna princip när de drömde upp sin kanadensiska lönnbiffpaj för över 35 år sedan, och den har hållit melbournierna på att smaka sedan dess. Denna paj, med sin rika bifffyllning marinerad i lönnsirap och sjudad med karamelliserad lök och färsk basilika, har vunnit flera utmärkelser.

Adress: 181 Middleborough Rd, Box Hill South VIC 3128
Telefon: (03) 9898 3403
Öppettider: Mån-fre 7:30 till 17:00, lör 7:30 till 16:00, sö 9:30 till 15:30

18. Alcaston House Café

The Alcaston House Café ligger mittemot parlamentshuset och är en av Melbournes mer anspråkslösa platser att ta hål på och njuta av en god paj en kall vinterdag. Juryn är ute mellan nötköttet och rött vin eller herdens paj - var och en perfekt under månader av förädling och påminner båda om country homestyle -kvalitet. I rättvisans namn, försök båda och kom till dina egna slutsatser.

Adress: 2 Collins St, Melbourne
Telefon: (03) 9650 9387
Öppettider: Mån-fre 7-15

Vilken är den bästa pajen i Australien?

År 2021-2022 vann Rolling Pins Pies & Cakes bästa plattpaj i Australien och Four Seasons Patisserie & Bakery vann bästa gourmetpaj i Australien

Vem vann den bästa pajen 2021-2022?

För tredje året i rad har ett bageri i Victoria fått priset för bästa pajen i Australien.