När COVID-19-pandemin slog till började människor oroa sig för leveranser. Först var det vatten på flaska och toalettpapper, och nu tänker folk på mat. "Först och främst, få inte panik", skriver Lindsey, dietist för mammor på Instagram Nutritiontofit. "Du behöver inte gå överbord, men det amerikanska departementet för inrikes säkerhet rekommenderar att du har två veckors matmat inför en pandemi. Pantry- och frysklammer är visserligen en del av det, men färska produkter kan fortfarande ingå. ”
Nu kanske du undrar hur det kan fungera. Du har sett bananer gå från grönt till gult till svart under en kväll. Men oroa dig inte. Det finns frukt och grönsaker som håller mycket längre än bananer. Lindsey tillhandahåller en lista med sexton föremål-från squash till rödbetor, lök, morötter, citrusfrukter och mer-som kommer att hålla minst två veckor, och ibland längre, i ditt skafferi. Du behöver bara förvara dem ordentligt. Dessa förvaringsalternativ inkluderar ett skafferi, kylskåp och "en sval mörk plats". Du bör också vara medveten om naturen hos vissa växtfoder. Till exempel producerar äpplen etylengas, vilket kan få andra livsmedel att bli dåligare snabbare, så du vill skilja dina äpplen från andra livsmedel. Broccoli och blomkål bör också förvaras separat. Rotfrukterpotatis, sötpotatis och vintersquash kan förvaras svalt, mörkt och torrt, men rotfrukter som morötter, rödbetor och rädisor bör förvaras i kylskåpet.
Att fylla på för en pandemi betyder inte att du kommer att fylla ditt skafferi med rader och rader med burkar nummer 10. Du kan fortfarande få de frukter och grönsaker som du älskar, du behöver bara välja rätt. Den enkla guiden till vilken frukt och grönsaker håller längst kan hjälpa dig att göra det valet och hjälpa dig att lagra dem korrekt.
