Joey Chestnut slår i luften, just nu. En ny studie av forskare vid University of Michigan har avslöjat att äta en varmkorv kan förkorta ditt liv med cirka 36 minuter. Glöm kolhydrater och makron, det mystiska köttet som förmodligen gör Amerikas mest älskade kök så utsökt tar dig långsamt närmare döden.
Ny forskning utvärderade mer än 5 800 livsmedel och deras inverkan på människors hälsa och miljön.
Ett häpnadsväckande fynd? Att äta en korv kan kosta dig 36 minuters hälsosamt liv, och att äta en portion nötter i stället kan hjälpa dig att få 26 minuter.
LÄS: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19 augusti 2021-2022
Den nya forskningen kommer genom ett näringsindex som publiceras av Folkhälsohögskolan. Inom den rankade Institutionen för miljöhälsovetenskap i Nature Food -tidskriften 5 800 livsmedel i USA baserat på minuter som man fått eller förlorar av ”hälsosamt” liv per portion. Slutresultatet såg forskare bestämma "hälsosamma livsvinster" som en ökning av "god kvalitet och sjukdomsfri livslängd". Det kvantifierade livsmedel baserat på de mest hälsosamma förlorade minuterna och beskriver den negativa reaktion som kroppen utför efter intag. Med den tanken i åtanke avslöjade studien viss fördömande information om några av världens favoritmat.
"Vi använder resultaten för att informera marginella kostsubstitutioner, som är realistiska och genomförbara", skrev författarna. "Vi finner att små, riktade substitutioner på livsmedelsnivå kan uppnå övertygande näringsfördelar och minskning av miljöpåverkan."
Enligt Health Nutritional Index orsakar nötkött, bearbetat kött, fläsk, lamm, ost och sockerbaserade drycker de mest friska minuterna. Omvänt ger nötter, frukt, grönsaker och fullkorn de mest hälsosamma minuterna, men det är inte första gången vi har hört denna terminologi användas.
Enligt forskarna är The Health Nutritional Index baserat på skadliga hälsoeffekter som spåras av en 2016 Global Burden of Disease -studie, tillsammans med information om livsmedels närings- och miljöpåverkan. Tidigare har studier försökt visa att livsmedel med låg miljöpåverkan, till exempel nötter och grönsaker, ledde till bättre hälsosamma minuter, men det är inte alltid så enkelt som det.
Istället fann forskningen att byte av 10 procent av den dagliga kaloriförbrukningen från nötkött och bearbetat kött mot frukt, grönsaker, nötter, baljväxter och vissa skaldjur kan skörda betydande hälsofördelar. Vissa medlemmar av studien citerade till och med en vinst på cirka 48 minuter per person och dag och ett 33 procent mindre koldioxidavtryck i kosten.
Medan forskningen tyder på att varje korv du äter kommer att minska 36 minuter, finns det en varning för det. Studien handlar mer om en minskning av hälsosamma minuter snarare än din förväntade livslängd och att göra små förändringar i din kost för att främja ett mer hållbart hälsosamt förhållande till mat. Vidare noterar forskarna från University of Michigan bakom indexet att argumentet för växtbaserade kontra djurbaserade livsmedel inte kan generaliseras. Den konstaterade också att att äta jordnötssmör och gelémacka kan öka hälsoprogrammet med 33, så det är värt att ta data med en nypa salt. Eller inte, beroende på din kardiovaskulära hälsa.
