Det är dags att Melburnians får goda nyheter. Lördagen den 26 juni slänger det oberoende hantverksbryggeriet Deeds Brewing dörrarna till sin första offentliga plats, Deeds Taproom and Kitchen, mitt i hjärtat av Glen Iris. Inrymt på platsen för en gammal bilverkstad, är Deeds nya ölhall och restaurang full av oväntad charm. Titta igenom den röda tegelindustrins fasad till den eleganta och fantastiska svarta interiören och du befinner dig i en värld av ren IPA-gination.
För lokalbefolkningen är den inte så nya platsen ett välkommet tillskott på den perfekta platsen. Hittade precis bredvid plattformarna för Glen Iris -stationen, 2 600 kvm har varit hem för Deeds Brewing sedan 2015, men öppnas just nu för allmänheten. Flytten kommer efter en sex månaders byggnad, som såg det fungerande bryggeriet förvandlas till en plats för 150 kapacitet, komplett med en 20 meter lång bar och ett fullt kommersiellt kök på marknivå. Du hittar också ytterligare båsplatser på entresolplanet, plus funktionsutrymmen för dem som vill bli lite dumma.
”Det tog oss lång tid att hitta ett hem för Deeds Brewing. När 4 Paran Place i Glen Iris kom upp visste vi att det var den perfekta platsen för vårt Taproom och bryggeri, säger Patrick Alé, grundare av Deeds Brewing. ”För oss är lokalen en viktig förlängning av varumärket Deeds, så att vi kan visa upp och dela våra öl direkt med våra kunder. Taproom and Kitchen är ett inkluderande utrymme som erbjuder god mat för att komplettera det fantastiska ölet som vi brygger. ”
Trots att du har alla funktioner i ditt lager-standard ölhus, är Deeds Taproom and Kitchen lite mer. Det nya bryggeriet och restaurangen Melbourne gömmer en modern och sofistikerad själ bakom ett grovt och robust yttre och fångar perfekt själva den viktorianska huvudstaden. Enligt Deeds Brewing kommer gästerna att kunna delta i en bryggerirundtur och ölprovning, ta en drink i baren, slå sig ner för en måltid eller helt enkelt köpa öl att ta med hem.
Det bästa av allt är att drinkmenyn innehåller 22 unika öl som hälls från barens 28 kranar, med lokalt vin, cocktails och australiensisk sprit. Och för matälskarna bland oss, den säsongsbetonade menyn passerar gränsen mellan seriöst och lättillgängligt samtidigt som det visar en rad tekniker för användning av öl och ölingredienser i fina matlagningar. Om de senaste 18 månaderna har varit tuffa för dig, kanske det är dags att ta av kanten. Deeds Taproom and Kitchen kommer att vara öppet måndag till fredag: 17:30 till 23:00 och lördag till söndag: 12:00 till 23:00.
