Alla har en åsikt om det bästa kaffet i Melbourne, men en sak som vi alla kan hålla med om är att det är mer än bara en nödvändig morgonrutin - det är en konst. En konst som har utvecklats över tiden för att bli en av människans mest älskade ritualer. De bästa kaféerna i Melbourne är kända för att producera några av de bästa kaffena i världen. Det som cementerar denna titel är deras strävan efter bönor av högsta kvalitet, deras ständiga forskning och inlärning av de bästa metoderna och metoderna och deras engagemang för att servera det mest nyanserade och aromatiska kaffet som finns. Dessa Melbourne -kaféer kommer att tillfredsställa gommen hos även de mest snobbiga kaffedrickarna.
Melbourne kaffescen
Specialkaffe avser hela kaffeprocessen från odling till rostning och utvinning; från bonde till mugg. Dessa kaféer i Melbourne tar sitt kaffe på allvar och ser till att varje steg i processen involverar yttersta precision och omsorg. Var bara medveten om: när du väl har smakat på de smidiga, berusande kafforna med ett ursprung från de bästa kaféerna i Melbourne kommer du aldrig tillbaka.
Som en av Australiens främsta destinationer för bönsaft, är Melbourne hem för ett stort sortiment av kaféer, som alla erbjuder något annorlunda. Men medan varje kafé har sitt eget kaffe, har det australiska bryggeriet några gemensamma teman.
”Australiskt kaffe är fortfarande till stor del mjölkbaserat. Älskarna Flat White, Cappuccino och Latte har förvarat espressobryggat kaffe högst upp på högen, trots ökat intresse för lättare "filter" bryggt svart kaffe under senare år, säger Adam Matheson, Campos Chief Coffee Officer. Man of Many.
Leder kafferevolutionen är Melbourne, med kaféer som Patricia och Market Lane som hjälper till att introducera innovativa nya tekniker och rostningsalternativ till mixen. Det är något som den australiensiska kaffesexperten Matheson anser har varit avgörande för grundvalarna i Melbourne som ett världsberömt kaffedestination.
"Även om australiensiskt kaffe tidigare var bittert, inaktuellt och för varmt, lyckligtvis finner vi nu att vi förväntar oss, till och med krävande, att vårt kaffe är mjukt, välfyllt och naturligt sött", säger han. "Smaker är vanligtvis byggda kring en karamell- och chokladbas men komplimangeras generellt med blommiga och fruktiga toner som kommer från bättre inköpskunskap och rostningstekniker."
Bästa kaffebutikerna i Melbourne
Med det i åtanke är det dags att rikta uppmärksamheten mot Melbournes bästa kaffe. Oavsett om du letar efter en platt vit, latte eller batchbrygga, hittar du den på dessa hotspots. Här är en lista över de bästa kaféerna i Melbourne.
1. Atomica -kaffe
Som det första kaféet i Melbourne som rostade sitt eget kaffe i huset kommer du inte att ifrågasätta att Atomica Coffee producerar det bästa kaffet i Melbourne. De erbjuder basturafferost och grosshandel för att mätta de mest raffinerade kaffepaletterna - och näsorna. De tar inga genvägar till kvalitet och sätter alltid produkten först. Kafferostarna hyllar det förflutna medan de alltid håller koll på nya utvinningsprocesser som kommer igenom. Deras hemlighet är individuellt rostning, vilket hjälper till att få fram smaken av varje böna.
Adress: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australien
Telefon: +61 3 9486 3008
Timmar: Mån-fre 8-16
2. Industribönor
Inspirerad av rörelsen som kallas den tredje vågen med kafferosterier, inrättade Melbournians Steve och Trevor Simmons 2010 ett litet garage och började rosta. Industry Beans har nu etablerat sig som ett av de mest internationellt kända Melbourne -kaféerna. Detta Fitzroy-lager är ett populärt kafferosteri, café och bryggbar som levererar säsongsbetonat kaffe av högsta kvalitet från viktiga odlingsregioner i Centralamerika, Afrika och Asien.
Adress: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Timmar: Vardagar 7-16, Helger 8-16
3. Undercover Roasters HQ
Undercover Roasters grundades 2011 och har en passion för kaffe, och det talar i varje kopp. Baserat i Melbourne och Bendigo, köper detta specialkafé bara de färskaste gröna bönorna från hela världen med tonvikt på kaffe som är etiskt odlat, handplockat och noggrant bearbetat.
Med rostmästare som arbetar i världsklass utrustning för att utveckla läckra smakprofiler som visar det vackra i varje ursprung kommer du aldrig att se på kaffe på samma sätt igen. I oktober 2021-2022 öppnade varumärket dörrarna till ett flaggskepps huvudkontor i Abbotsford. Menyn är kreativ och serveras tillsammans med de finaste kaffe med specialbönor från hela världen.
Adress: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Timmar: Mån-sön 7-16
4. Market Lane Coffee
Market Lane Coffee jagar de mest utmärkande och minnesvärda kaffebönorna från hela världen och rostar dem försiktigt i små omgångar på deras Prahran Market -rosteri. De serverar bara kaffe som är under säsong och älskar att dela historien bakom varje kopp. Tänk dig den härliga kopp kaffe du hade på boutiquemarknaden och aldrig kunde komma ihåg namnet - utom Market Lane brygger i fem av de bästa kaféerna i Melbourne, vilket gör det lättillgängligt och spännande.
Adress: Handla 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Timmar: Måndag och onsdag 07.00-16.00, tis och torsdag-lördag 07.00-17.00, sön 08.00-17.00
5. Patricia
Patricias ödmjuka början från advokatkontoret till den glänsande kaffebaren 2012 visar att bönorna talar för sig själva på detta kafé i Melbourne. Många kaffebloggare har stannat vid denna nu älskade joint för att skratta om dess släta koffeinhaltiga drycker. Det pittoreska rummet har karaktären av ett europeiskt kafé med den samtida känslan (och vansinnigt gott kaffe) från den samtida Melbourne -kaffescenen.
Adress: Cnr Little Bourke Street & Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Timmar: Mån-fre 7-16
6. St Ali
Medan vissa människor anser att de bästa kaféerna i Melbourne är pretentiösa, anser St Ali att de bara är nyfikna. Frontmannen Salvatore Malatesta säger ja till saker som ingen hade trott var möjliga. År 2005 bröt St Ali igenom muren av specialkaffe i Melbourne och förde det till massorna. De är de ursprungliga innovatörerna, som hittar de sällsynta fynden och leds av jakten på den perfekta produkten och processen snarare än av mode eller trender.
Adress: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Timmar: Måndag-sön 07.00-18.00
Oavsett om du besöker för två veckors prenumeration, en engångspåse med läckra bönor från El Salvador eller bara en utsökt kopp kaffe från deras egna rostade blandningar, kommer Proud Mary att ge dig några av de bästa kaffet i Melbourne. De är stolta över (den speciella Mary -stoltheten) över att de levererar de goda sakerna i livet. Frukost hela dagen, rejäla luncher, färsk juice och hembakade kakor är bara några av de saker som kompletterar deras kaffe utan motstycke.
Adress: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Timmar: Mån-fre 7-16, lör-sö 8-16
8. Munken Bodhi Dharma
Att gå till ett boutique -mikrorosteri är som att resa till Italien för att få det mest autentiska italienska köket - bara utan flyget, och för rikt, autentiskt kaffe. Monk Bodhi Dharma är en av de bästa kaféerna i Melbourne när de rostar allt kaffe i huset och köper säsongsbetonat och mestadels enstaka kaffe genom direkt handel. Köp deras säsongsbetonade kaffe från disken eller låt dem steka det till perfektion med din favoritbryggningsmetod.
Adress: Bakre 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Timmar: Mån-fre 7-17, lör-sön 8-17
9. Aunty Pegs
En annan Proud Coffee -institution, Aunty Peg's, serverar några av de bästa kaffet på planeten, än mindre det bästa kaffet i Melbourne. Aunty Pegs syftar till att vara ett välkomnande, inkluderande utrymme där ditt favoritkaffe bryggs av en en-mot-en-barista. Deras dörr är alltid öppen, ugnen är alltid på och deras rostare utstrålar berusande kaffedom.
Adress: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Timmar: Måndag-sön 9-17
10. Axil
Axil lovar en hållbart producerad produkt som resulterar i kvalitetskaffe i din kopp. Deras kaffe plockas, rostas och serveras för hand för att avnjutas av dig, mugg i hand. Deras barista strävar alltid efter att lära sig mer om de bästa kaffemetoderna och produkterna från hela världen, vilket betyder att du vet att Axil är en av de bästa kaféerna i Melbourne och bortom.
Adress: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Timmar:Mån-sön 7-16
11. Omar och den underbara kaffefågeln
Den traditionella myten om bryggerens upptäckare, Omar, inspirerar grundarna till en av de främsta Melbourne -kaféerna, Omar och Marvelous Coffee Bird. Utstött och på dödens väg fick Omar en bönladdad gren från en fågel och efter att ha kokat bönorna och druckit återupplivades resultatet. Kaffe är nu den näst mest omsatta varan i världen, inspirerande drinkare och bryggerier runt om i världen, inte mer än grundare Dean Atkins och Andy Gelman. De tror att det aldrig bör gå på kompromiss med kvaliteten och om det inte är det bästa det kan vara, kommer de helt enkelt inte att tjäna det. De vill få folk upphetsade över kaffe och de många nyanserade smaker som olika bönor och stekar belyser.
Adress: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Timmar: Mån-fre 6-16, lör-sön 7-16
12. Lokalerna
Om du vill ha ett kafé som förstår skumskillnaden mellan en cappuccino och en platt vit, med personal som inte hånar när du ber om din favorit sydamerikanska blandning, leta inte längre än The Premises. De har de härligaste måltiderna tillagade med färska, säsongsbetonade råvaror (det långsamt rostade fläsket med hemlagad chutney är ett måste) har vänlig personal och naturligtvis några av de bästa fika i Melbourne. Kaffeindustriveteraner Alex Anderson och Kate Holloway använder bönor av hög kvalitet från Seven Seeds och skapar tillsammans med sitt team av baristor ett hemtrevligt café som är kräsna med det högsta kaffet och maten de serverar, men inte de kunder de välkomnar. Lokalerna kan servera det bästa specialkaffe Melbourne har att erbjuda.
Adress: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Timmar: Måndag-fre 07.00-15.30, lör-sön 08.00-15.00
13. Dukes Coffee Roasters
Att använda världens mest innovativa och metodiska rostningspraxis är inte bara vad Dukes Coffee Roasters hävdar, det är vad de gör. De har det bästa urvalet av säsongens specialkaffe Melbourne har att erbjuda. Deras flaggskeppsbutik, Dukes at Ross House har fört Melbournians i CBD sina favoritkaffe sedan 2013. Alla deras kaffe är etiskt handlade och kommer från enskilda gårdar eller små kooperativ i Central- och Sydamerika, Afrika och Asien. De steker sedan färskt varje dag i Melbourne och producerar de mest invecklade och känsliga kaffesmakarna i landet.
Adress: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Timmar: Mån-fre 7-16.30, lördag 9-17
Allmänna vanliga frågor
Var kan jag hitta kaffe nära mig i Melbourne?
Monk Bodhi Dharma, Axil and Dukes Coffee Roasters är bara några av de många kaféerna i Melbourne.
Var hittar jag det bästa kaféet i Melbourne?
The Premises, Axil och Aunty Peg's serverar några av de bästa fika i Melbourne.
Vad gör ett gott kaffe?
Beredningen av själva kaffebönorna är viktig för ett gott kaffe.
