Utan kvalitetsgrunder kommer du inte att ha kaffe av hög kvalitet. Men även om du har rätt bönor att börja med kan du inte lita på vilken som helst kvarn. Weber Workshops HG-2 kvarnar bönor till enhetliga skäl, och det ger dig en praktisk erfarenhet av processen.
Weber Workshops HG-2 kommer till ett premiumpris-$ 1,495. Till det priset skulle du förvänta dig automatisering, men istället skapade Weber Workshops att HG-2 skulle vara handmanövrerad. Utan tvekan är det arbete att få skäl, men maskinerna gör det enkelt och till och med roligt. HG-2 är 18 tum lång och är tillverkad med 20 mm tjocka aluminiumplattor. Allt material väger 23 kilo.
Metallen är också värmebehandlad för att skapa maximal styrka. Varför all extra vikt och styrka? Det handlar om mekanismen, som är beroende av en 83 mm slipborra. Burren är ansluten till en tvåväxlad växellåda, vilket ger dig möjlighet att växla ner för hårdare bönor. De två växlarna är ett direkt svar på kundfeedback.
På tal om HG-1: s slipverksamhet sa VD och grundare av Weber Workshops, Douglas Weber, ”För vissa människor var det bara för svårt. Vi hade några äldre kunder som inte kunde göra det, och även människor som är ganska starka, ibland slänger du in en lättare stek och det är jättesvårt. Genom att lägga till en överföring på detta skär du i hälften, bokstavligen är det halva ansträngningen att vända den. ”
Kvarnen fungerar från en 8,5-tums svänghjulsvev ansluten till en drivaxel i rostfritt stål. Weber Workshops tänkte klart igenom hela processen med att mala bönor som användningen av så mycket metall minskar friktionsvärmen, vilket kan minska smaken på de slutliga grunderna.
Ännu mer tankar är uppenbara i resten av konstruktionen, till exempel den inbyggda magneten i basen som automatiskt centrerar fångskoppen eller "Magic Tumbler", som jämnt fördelar sliparna i behållaren. "Den är byggd som en Rolex", tillägger Weber. "Allt är på en ny nivå." Och det inkluderar smaken du får från att slipa dina egna grunder.
