Tasmaniens främsta whiskydestilleri, Lark Distilling Co., tar våra smaklökar med på en resa tillbaka till Italien med lanseringen av sin Amaro Cask Single Malt Whisky. Återigen, tillsammans med den lokala producenten OSARE, är den senaste versionen systerandan i den mycket framgångsrika Chinotto Cask som släpptes tidigare i år. En annan satsning tillbaka till det gamla landet, Amaro Cask -utgivningen hyllar OSARE -sprithusens italienska arv, samtidigt som det kombinerar det bästa av Tasmaniens inhemska botanik. Vem sa att resor var avstängd?
För spritfantaster utnyttjar en äkta italiensk Amaro bittersöt, sirapssmak med en citrusvridning, som kan avnjutas som en digestivo -likör. Att fånga den essensen i en whisky är inte direkt lätt, varför Lark vände sig till OSAREs husgjorda Amaro. Krydda ett urval av whiskyfat, grunden för en vågad blandning lades, och vi ser nu frukterna av detta arbete avslöjas. Lark’s Amaro Cask Single Malt Whisky är en levande resa för sinnena som tar dig från Tasmaniens vildmark till den toskanska landsbygden.
På näsan är singelmalten en levande, citrusledd upplevelse av apelsinskal, grapefrukt, citron, färska äpplen och en antydan till pepparkakor. Söt kola minglar med jordgubbar och grädde i gommen med en subtil blandning av mandarin och apelsinolja att följa. Finishen är komplex, bittersöt och ljus.
"Det är en stämningsfull upplevelse för sinnena som kan ta en från Hobarts stränder till de kullerstensbelagda gatorna på Sicilien", säger Lark Head Distiller och whiskyrevolutionär, Chris Thomson. "Det övergripande resultatet är en komplex och bittersöt enskild expert whisky som firar landet den gjordes på, samtidigt som den transporterar dig till Medelhavet."
Amaro Cask Single Malt Whisky är en strikt begränsad version av endast 1303 flaskor tillgängliga via Lark Distillery Co. webbplats. Den nya Lark Distilling Co. Amaro Cask tappas på 44,5% volymprocent och är tillgänglig för $ 299,99 AUD för en flaska på 500 ml.
