Wild Turkey är ett whiskymärke som är så fast förankrat i allmänhetens medvetande att vi i princip tar dem för givet. Titta närmare, men du kommer att upptäcka ett av världens bästa och mest erfarna destillerier. Även deras flaggskeppsuttryck-det ikoniska 101 Proof-är ett uppenbart snitt över den genomsnittliga motsvarigheten. Och få oss inte ens igång med Russell's Reserve 10-Year or Rare Breed, två av de finaste mellanklasserna som vi någonsin har provat.
Men den verkliga juvelen i Wild Turkey's krona förblir deras Master's Keep -serie, som är lika utsökt som dess eftertraktade rykte skulle föreslå. Årets inträde är destilleriets andra bourbon någonsin som bär etiketten på flaska och det är bara en sak. Den har åldrats i 17 år och levererar allt du kan begära i en förstklassig bourbon. Om du handlar för en whiskyälskare den här semestern slutar din sökning efter den perfekta presenten här.
Och nu för en kort historia. Namnet Wild Turkey går tillbaka till 1940 och destilleri -chefen Thomas McCarthey. Beväpnad med de senaste lagerproven (och förmodligen några gevär) gick McCarthey vildkalkonjakt med en grupp vänner. Strax därefter började samma vänner be om "lite av den där vilda Turkiet" whiskyn. Varumärket föddes därmed.
Kärnan i Wild Turkeys pågående framgång är far och son -teamet till Jimmy och Eddie Russell. Sällan om termen "Master Distiller" tillämpar mer än vad det gör här-dessa killar är absoluta branschlegender med nästan 100 års erfarenhet mellan dem. När de tillverkar exceptionell whisky drar de från sin omfattande kunskap och den närliggande omgivningen.
Till exempel sitter destilleriet på en djup kalkhylla, som naturligt filtrerar lokalt Kentucky River -vatten för att göra det kristallklart. Sedan har vi den underbara produkten, som destilleras och läggs i nya ekfat på en lägre ABV än de flesta bourboner. Detta resulterar i en rikare smakprofil eftersom mindre kokas ut under produktionsprocessen. Bourbon lagras sedan på nya amerikanska ekfat av högsta kvalitet med den tyngsta tillgängliga rödingen (nummer 4 "alligator" -röding) för att generera djup bärnstensfärg, silkeslen konsistens och djärv smak.
Med den senaste Master’s Keep -utgåvan blir allt som gör det här märket stort så mycket större. För att bära etiketten på flaskor måste bourbon vara en produkt av en enda destilleringssäsong från ett destilleri, lagrat i ett USA-federalt bondat lager och på konstgjord flaska med 100 bevis. När Russell -teamet går igenom besväret med denna historiska process, är det definitivt inte för uppvisning. Naturligtvis, även utan myndighetscertifiering, är varje given Master's Keep lätt en av de bästa bourbonerna som någonsin kommer att korsa dina läppar.
Med Eddie Russels ord: ”Vi lät vätskan vila i 17 år för att åldras och perfekta denna sällsynta bourbon i Wild Turkey Camp Nelson rickhus. Detta uttryck är en nick till det förflutna, både vårt eget arv och arvet från amerikansk whiskytillverkning som ett hantverk. ”
För att uppnå en så robust smak som möjligt, smakade Eddie och hans team flera olika satser. Det var bara tills de anlände till en gammal whisky med en karaktäristisk karaktär som de rörde sig mot denna flaska-in-bond-release. Beviset ligger i puddingen, som man säger, och just den puddingen börjar vid dina näsborrar och går ända ner till kanten av dina krullade tår.
Specifikt öppnas andan med en näsa av rostad ek, äpple och mörkt körsbär. I gommen kommer rika vågor av godis i form av vanilj, farinsocker och kola. Finishen ger mörkare toner som mocka och rök, tillsammans med märkets signaturkryddselement. I stil med en stor symfoni upptäcker allt ett utsökt lager i taget, med nya klunkar som avslöjar nya texturer och smaker.
Om du kan din whisky vet du att Master’s Keep är en riktig flaska med hinklista. Din favorit boozehound vet lika mycket också, och han saliverar troligen bara vid tanken på att smaka på denna otroliga vätska. Om du vill göra hela sin semester, lägg Wild Turkiets senaste mästerverk under julgranen. Här hoppas han att han delar ett dram eller två, även om vi säkert skulle förstå om han höll varenda droppe för sig själv. Ja, det är så bra.
