Hur man gör den perfekta gammaldags cocktail - Men Life Web Journal

Med risk för att låta som en klyscha är whisky inte allas kopp te. Högsäker och full av komplexa smaker, den ikoniska andan är en förvärvad smak, men en som har blivit en symbol för manlighet och sofistikering över hela världen. Faktum är att whisky är så viktigt för dryckesdialekten att den till och med har sin egen dag. Japp, fredagen den 27 mars är det internationella whiskydagen, en hyllning av allting mos och mal. För att sätta igång hjälper teamet på Men Life Web Journal dig upp ditt kulturspel med ett klassiskt recept, den gammaldags cocktailen.

För många av oss kom vår introduktion till det gammaldags genom den stora Don Draper själv. Cigarettrökningen, reklam -playboy som berömdes av Jon Hamm under sju säsonger av Mad Men markerade en avgörande återgång till traditionell skrädderi, prat och rus. Det är sant, Draper var ett fan av att dricka i allmänhet, men hans val av gif.webpt var alltid en gammaldags. Smidig, raffinerad och manlig, cocktailen är nästan som en metafor för mannen som dricker den. Vi har alla sett en nybliven tonåring göra misstaget att beställa en i en bar, för att bli upptäckt lika snabbt. Men långt innan den internationella whiskydagen startade och Draper fick chansen att göra sin egen, var gammaldags en signal om sofistikering i högklassiga kretsar.

Vad är en gammaldags?

The Old Fashioned är en enkel bourbon- eller rågwhiskybaserad cocktail som har funnits längre än du kanske tror. Den första inkarnationen av den gammaldags cocktailen dök upp långt tillbaka 1862, när Jerry Thomas publicerade sin ökända Bartenders Guide: Hur man blandar drycker.Allt-i-ett-guiden erbjöd instruktioner och recept från de första dagarna av cocktailblandning, men dess mest anmärkningsvärda tillägg var det av en Gammaldags Holland Gin Cocktail. Även om detta ikoniska recept bär samma kännetecken och namn på den dryck som vi nu känner och älskar, ersatte den whisky med, du gissade det, Holland Gin. Faktum är att du måste resa nästan 20 år framåt för att hitta det första riktiga omnämnandet av den moderna klassikern.

År 1880, i Louisville Kentucky, en region mest känd för sina bourbon -destillerier, arbetade en privat social klubb med ett nytt recept. James E. Pepper från The Pendennis Club krediteras kommer med det första bourbonbaserade gammaldags receptet. Enligt The Courier-Journal ska Pepper ha uppfunnit drycken i sin hemstad innan han tog den till de stora äpplena. Den uppskattade bartendern presenterade enligt uppgif.webpt sitt gammaldags recept för den berömda baren Waldorf-Astoria Hotel, vilket gav plats för New Yorks mest ikoniska cocktail.

Huvudalkohol:Whisky
Serveras: På klipporna; hällde över is
Standard garnering: Apelsinskiva, Cocktailkörsbär
Dryckesredskap: Gammaldags glas

Gammaldags ingredienser

Bortsett från att vara en av de mest kända cocktails du kan göra, är gammaldags också en av de enklaste, vilket gör det till det perfekta receptet för internationella whiskydagen. Enligt International Bartenders Association finns det bara fyra ingredienser du behöver för att göra den perfekta gammaldags cocktailen. Dessa är;

• Ett gammaldags cocktailglas
• 45 ml bourbon- eller rågwhisky
• 1 sockerbit
• Några streck av Angostura bitter
• Några streck vanligt vatten
• Ett apelsinskal

Det är allt. En enkel cocktail som inkapslar gamla världens smaker i en sofistikerad och modern miljö. Självklart kommer smakdjupet i din gammaldags att förlita sig starkt på märket bourbon du väljer som bas, liksom stilen på bitter. För detta gammaldags cocktailrecept föreslår International Bartenders Association att man använder Angostura aromatiska bitter, som är det traditionella blandningselementet. Om du letar efter ett modernt komplext och modernt utseende på den ikoniska gammaldags cocktailen, kan vi ersätta Angostura med Black Walnut bitters eller Cherry Cocktail bitters.

Vad är den bästa Bourbon att använda på en gammaldags?

Eftersom Old Fashioned i huvudsak bara är alkohol, socker, bitter och is, spelar whiskyn roll. Mycket. Hela smakdjupet kommer att påverkas starkt av ditt val av rågwhisky eller bourbon. För att göra ditt internationella whiskydagbeslut lite enklare har vi sammanställt en kort guide för att välja det bästa bourbonet för din gammaldags. Här är anteckningarna du bör leta efter när du väljer din boozy bas. Din bourbon- eller rågwhisky borde;

• vara tillräckligt högt bevisad;
• vara tillräckligt torr för att klara både sockerbit och isutspädning;
• inte vara alltför söt eller kryddig.

Det är viktigt att notera att medan gammaldags är starkt beroende av smaken av bourbon av rågwhisky, betyder det inte att du måste nå den översta hyllan. Det är trots allt en cocktail. En bourbon- eller rågwhisky till rimligt pris kommer att göra jobbet, och i många fall kommer de tillsatta bitarna och sockret att få fram komplexa toner i din favoritsprit som du inte tidigare hade plockat upp.

För oss här på Men Life Web Journal inkluderar våra favoritbourbon- och rågwhisky att använda för en gammaldags denna internationella whiskydag;

• Buffalo Trace Bourbon - Köp det här
• Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky - Köp det här
• Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whisky - Köp det här
• W.L. Weller Special Reserve - Köp det här
• Rittenhouse Rye - Köp det här
• Jim Beam White Label Bourbon Whisky - Köp det här

Gammalt recept

Som nämnts ovan är receptet som vi använder i denna speciella internationella whiskydagsfunktion det som presenteras av International Bartenders Association. Detta recept har förfinats under årtionden och har fungerat som metod för hur man gör en gammaldags cocktail. Det bästa av allt är att det är superenkelt och enkelt att göra. Här är metoden för att göra den perfekta gammaldags cocktailen;

1. Lägg sockerbiten i ett gammaldags cocktailglas;
2. Mätt med bitters;
3. Lägg till några streck vanligt vatten;
4. Muddle tills det är upplöst;
5. Fyll glaset med isbitar;
6. Lägg till whisky;
7. Rör försiktigt;
8. Garnera med apelsinskiva eller skal och en cocktailkörsbär (valfritt).

Vanliga gammaldags cocktailfel

Även om det gammaldags receptet har funnits i 150 år betyder det inte att det är idiotsäkert. Bartendrar och mixologer hemma har försökt att uppfinna den ikoniska drinken i olika grad av framgång. Några av de vanligaste gammaldags misstagen har mindre att göra med metoden och blandar sig, och mer att göra med upplevelsen. Till exempel,

1. Ett gammaldags glas är viktigt. Eftersom detta är en cocktail som blandas i serveringsglaset, har raka sidor väggar en enorm skillnad; inget snyggt glas behövs.
2. Använd inte läskvatten. Visst, om du vill blanda ihop saker kan du bli galen med de bubbliga grejerna, men detta traditionella recept kräver de enkla sakerna.
3. Garnera inte för mycket. Alla älskar en storslagen presentation, men den gammaldags cocktailen är precis det; gammaldags. Detta är en drink som skriker raffinerad elegans och sofistikering, det finns inget behov av snygga finish. Låt cocktailen tala för sig själv.

Oavsett om du är en whiskykännare eller cocktailnybörjare, är vårt gammaldags recept en säker publik. Enkel, jordnära och full av smak, det är det perfekta firandet för att starta internationella whiskydagen 2021-2022. Det handlar inte om skicklighet, det gammaldags handlar om sofistikering. Som den store Don Draper skulle säga, "Gör det enkelt men betydande".

Har du fortfarande frågor? Vi har täckt dig.

Allmänna vanliga frågor

Vilken whisky ska du använda till en gammaldags?

En gammaldags bör alltid göras med en bourbon -whisky. Detta beror på att den balanserade blandningen av majs, råg och kornmalt gör att cocktailens grundläggande element kan lysa igenom.

Vilket märke av bourbon är bäst för en gammaldags?

Medan du kan använda vilken bourbon som helst för en gammaldags, är det bäst att leta efter en som inte är för söt, är torr nog att överstiga is- och sockerbiten och är tillräckligt högt bevisad. Bulleit Straight Bourbon Frontier Whisky, Buffalo Trace och W.L. Weller Special Reserve är alla bra alternativ att använda som basbourbon i en gammaldags.

Vad är skillnaden mellan en Manhattan och en gammaldags?

Old Fashioneds är gjorda med bourbon- eller rågwhisky, Angostura Bitters och socker (eller enkel sirap.) Den viktigaste skillnaden mellan de två är att Manhattan använder söt vermouth och gammaldags använder vanligt socker.