Skakad eller rörd? Ta upp den klassiska gin Martini -cocktailen på en fest och du kommer att få minst en vän att dra ut den trötta linjen. Men trots vad 007 säger, borde ett riktigt Martini -recept inte kräva konsultation. Enkel, okomplicerad och till synes oförändrad i över 100 år, en bra torr Martini är en cocktail som alla borde kunna bemästra. Så frågan begärs att ställas, vet du hur man gör en Martini?
Vad är en Martini?
En Martini är en cocktail gjord med gin och vermouth, och vanligtvis garnerad med en oliv eller en citron twist. En av de mer enkla sammansättningarna i mixologens arsenal, drycken har lyckats överskrida balsalen helt och hållet, och har tagit sig in i vardagsrum över hela världen, för att inte tala om en ikonisk spionfilm eller två. Den brittiska hemliga agenten James Bonds affinitet till en torr Martini noterades 1962 Dr Nej,där han får sin medeltorr Vodka Martini levererad av rumsservice med en twist. Visst, vodka kanske inte alltid är grundvalet, men tydligen diskriminerade 007 inte.
I hela serien av Fleming -romaner och noveller dricker Bond 19 vodka och 16 gin Martinis, tillsammans med en hälsosam dos cognac, champagne, ouzo, bourbon, fint vintage -vin, whisky och i ett uppenbart exempel på produktplacering, en Heineken . Men för de sanna puristerna börjar Martini-historien nästan ett halvt sekel innan den suva skotten någonsin spände fast sin skräddarsydda kostym.
Varianter av gin Martini har funnits i århundraden, men den form vi närmast förknippar med dagens dryck populariserades först på 1920 -talet. Denna direkt igenkännliga dryck ser en torr gin och torr vermouth från London kombinerat i ett förhållande av 2: 1, omrört i ett blandningsglas med isbitar, med valfri tillsats av apelsin eller aromatiska bitter, sedan silade i ett kylt cocktailglas. Med tiden ändrade dryckarna sin preferens för garnering till en grön oliv, vilket gav Martini sin ikoniska estetik.
”Martini, som en cocktail, väcker en känsla av klass, tillfälle och sexighet. Det är också den enklaste drinken på planeten, säger James Irvine, kreativ chef för gin -drinkar på Aussie -destilleriet Four Pillars. Man of Many. ”Martini är nästan som en kaffebeställning, alla har sina preferenser - våta, torra, smutsiga, 50/50, upp och ner, Churchill etc. Allt beroende på förhållandet mellan gin och vermouth. Människor lever och dör efter sin ordning och när de väl har upptäckt det är det enda sättet. ”
Som Irvine med rätta påpekar har du hört talas om några varianter, till exempel den ”torra Martini”. Denna dryckesorder blev otroligt populär på 1930 -talet och indikerar att mycket lite vermouth används. Andra varianter du kan se inkluderar:
- Våt Martini - Innehåller mer vermouth; en 50-50 martini använder lika stora mängder gin och vermouth.
- Upp och ner eller omvänd Martini - Har mer vermouth än gin
- Smutsiga Martini - Innehåller en skvätt olivlake eller olivjuice och är vanligtvis garnerad med en olivolja.
- Perfekt Martini - Använder lika mycket söt och torr vermouth
Hur man gör en Martini
Om du har undrat vad som finns i en Martini, eller hur man gör en, finns det goda nyheter. Även om det förkroppsligar sexighet och sofistikering, är det klassiska gin Martini -receptet långt ifrån komplext. En av de enklaste cocktailsna i bartendernas eftersläpning, en torr Martini kräver väldigt lite förberedelse och få ingredienser, men däri ligger fällan. Med ett litet antal smaker att arbeta med är balans nyckeln och att veta hur man sätter ihop det är en helt egen konst.
”Som en cocktail är Martini en ren representation av summan av dess delar. Om gin inte dyker upp eller vermouth har legat på en hylla sedan 2004 kommer du att ha det dåligt, säger Irvine. “Använd en fantastisk gin och förvara vermouth i kylen! Färskt är bäst och för att säkerställa detta är ett litet trick i handeln att blanda din gin och vermouth i förväg med ditt önskade förhållande. Detta kommer att säkerställa en stabiliserad cocktail längre, du kommer också att ha en färdig Martini. ”
Martini Ingredienser
Om du är redo att öka dina bartenderkunskaper, gå till spritskåpet. Chansen är stor att du redan har halva Martini -ingredienserna till hands. Här är allt du behöver för att göra en klassisk gin Martini.
- En djärv, salig gin
- Kvalitets torr vermouth, inte samma vermouth som du använder i en Negroni
- Sicilianska oliver
- Citroner att skala
- Olivolja
Eileens Gin Martini -recept
Irvine delade också med sig av sitt favorit gin -Martini -recept och listade ingredienserna till Eileens Martini. Här är vad du behöver för att komma igång.
- 50 ml Olivblad Gin
- 20 ml Regal Rogue Daring Dry Vermouth
- Sicilianska oliver
- Citroner att skala
- Cobram Estate EVOO
När du har samlat ihop dina Martini -ingredienser är det dags att kasta ihop dem alla. Vi uppmanade Irvine att dela med sig av sin ultimata metod för att få balansen mellan hårda smaker rätt, första gången, varje gång. Så här gör du en Martini:
- Bygg gin och vermouth i ett glas med is
- Rör om i 20 sekunder
- Sila ner i ett fryst Martini -glas
- Garnera: Några droppar EVOO + uttryckta citronoljor över toppen, stjälken och basen
- Servera med en sidoramekin av sicilianska oliver.
Vanliga Martini -misstag
Som nämnts är den klassiska Martini -cocktailen inte särskilt svår att bemästra, men det är inte att säga att folk inte gör det fel. Om du är värd för en fest och vill få ut det mesta av din drinklista finns det några saker du bör göra, nämligen Bonds råd. Enligt Irvine ska en Martini alltid omröras, inte skakas. Den vanliga teorin föreslår att skakning överluftar drycken, gör att cocktailens smaker blir luddiga. Den engelska dramatikern Somerset Maugham citerades ofta för att säga att "en martini alltid bör omröras, inte skakas, så att molekylerna ligger sensuellt ovanpå varandra". Faktum är att en skakad Martini inte ens är en Martini alls.
Det rätta namnet på en skakad Martini är en Bradford, vilket indikerar en variation på det klassiska receptet. Uppenbarligen insåg James Bond sitt misstag och för Casino Royale, filmatiseringen av Bonds första strejk in i spionagevärlden, beställer superspionen en gin Martini, känd som en Vesper.
Vad är den bästa gin för en torr martini?
Fick ditt recept och din metod till en konst, nu är det dags att välja ditt gif.webpt. Irvine föreslår att man går efter något stort, djärvt, smakrikt och robust - den perfekta ryggraden för en Martini. Med det i åtanke, här är en lista över de bästa ginerna att använda för en Negroni.
1. Robust - Fyra pelare Olivblad Gin
Irvines personliga val för en gin martini, denna sprit innehåller olivblad och olivolja från Cobram Estate i norra Victoria. Doften, smaken och konsistensen av färsk oliv är fantastisk, och de gjorde ett år med försök innan de slutförde receptet för denna gin.
2. Klassiker - Tanqueray
En av de mest ikoniska ginerna på marknaden, Tanqueray är en stor London dry-style gin, den perfekta matchningen för dina hemliga Martini-ambitioner.
3. Budget - Beefeater London Dry Gin
Kanske är detta din första erfarenhet av att göra en Martini, eller kanske är du på budgetänden av drickspektrumet. Hur som helst, Beefeater London Dry Gin är ett anständigt alternativ som ger en instegsmetod till den ikoniska cocktailen.
4. Heavy - Fyra pelare Navy Strength Gin
Denna Navy Strength -gin är inte för sämre. Four Pillars har laddat denna botaniska gin med 58,8 ABV, vilket gör den idealisk för att skära igenom vermutens skärpa.
5. Aussie - Archie Rose Signature Dry
Australiska destilleriet Archie Rose plockar ut priser till vänster, höger och mitt. Om du vill ge ditt Martini -recept en Aussie -twist, gå till märkets signatur dry gin och upplev 14 traditionella inhemska botaniker.
6. Komplex - Hendricks
Istället för vanliga citrusskal och enbär lyfter Hendrick’s Gin fram ett brett utbud av smaker som ros och gurka, vilket ger den ett subtilt lyft. Här hittar du söta och blommiga smaker på ytan.
Allmänna vanliga frågor
Vad finns i en Martini?
En martinicocktail är gjord med gin och vermouth och garnerad med en oliv eller en citron twist.
Vad gör en martini torr?
När det gäller martini indikerar 'torr' att mycket lite vermouth har tillsatts cocktailen. Det typiska förhållandet är 6 delar gin till 1 del vermouth, men "extra torrt" betyder att du får det minsta stänk vermouth, eller till och med bara en glasbeläggningstvätt.
Ska en martini skakas eller röras om?
Trots vad James Bond säger, är den allmänt accepterade teorin att skakning överdriver luften. Som sådan bör alla traditionella cocktails, till exempel en Martini, omröras.
