Om du växte upp i vissa delar av världen var Mount Gay Rum något av en häftklammer i dina föräldrars spritskåp. Ligger mellan Johnnie Walker Red och Kahlua, kan märkets signaturflaska med ön Barbados mycket väl vara inarbetad i ditt minne. Som ett resultat av denna relativa allestädes närvarande kan du anta att de har spelat det säkert under de senaste åren och hållit sig till vad de vet medan de släppt enstaka enstaka gånger. Du antar fel.
Mount Gay har byggt på en långvarig tradition av spetskompetens och har gjort seriösa drag. Faktum är att de nyligen genomgick en hel ansiktslyftning och gick in i premiumkategorin längs vägen. Det har öppnat dörren för ett antal direkt givande uttryck, som alla bygger på den typ av hantverk som bara århundraden av erfarenhet kan ge. Låt oss inte glömma att detta destilleri grundades ända tillbaka 1703. Beläget på nordspetsen av Barbados fortsätter de att inta samma tomt som deras framstående grundare.
Inte nog med det, utan Mount Gay har använt samma brunn i över 300 år. Det ger dem främst tillgång till sin egen källa till rent barbadiskt vatten, som dras uppåt från korallgrottorna som vilar hundratals meter under deras egendom. Sedan har vi det handvalda sockerröret från Barbadian och Karibien som gör att deras produkt skördas och förädlas till melass av högsta kvalitet. Därefter kommer två unika typer av jäsning och destillation, med användning av kvalitetsutrustning och den naturliga terroiren.
Enkelt uttryckt är Mount Gay absoluta mästare i Bajan -rom och det perfekta märket för att sprida sina ordspråkliga vingar. Med introduktionen av nya uttryck kommer en mängd nya kärnsmaker och potentiella cocktails. Oavsett om du är en erfaren dricka eller nyfiken nybörjare, nu är det dags att plocka upp lite av vad detta märke slänger ner. Det inkluderar följande fyra påståenden:
Mount Gay 1703 Master Select
1703 Master Select finns i begränsat utbud och är som ett förstklassigt smakspel i munnen. Varje år lägger märket åt sidan den bästa rom och blandar sedan resultaten för att bilda detta knockout -uttryck. Den lagras på amerikanska ekfat och erbjuder rika dofter av banan, mocka, vanilj och frukt. Därefter kommer den oklanderligt balanserade smaken av russin, rostat bröd och krydda, som spårar ut på en lång och känslig finish. Prova den här snyggt och förbered dig på att njuta av varje klunk.
Mount Gay Eclipse
Eclipse är ett typiskt uttryck och placerar allt vi vet och älskar om Mount Gay Rum på ett ställe. Destillerat i både traditionella kolumn- och dubbla retortpottstilar, lagras sedan varje sats i förkolnade ex-amerikanska whiskyfat. Näsan ger en distinkt blandning av banan och vanilj, med undertoner av karamell, mjuk frukt och krydda. Förvänta dig lätt till medelstruktur och en mild ekig smak med brända element och en klassisk karaktär. Även om det är helt roligt i sig, ger det här också en utmärkt cocktailingrediens.
Mount Gay Black Barrel
Black Barrel skjuter på alla cylindrar och representerar en blandning av djärva och aromatiska rom, som mognar i ex-amerikanska whiskyfat och sedan avslutas i kraftigt förkolnade ex-bourbonfat. Ek, smör, frukt och krydda kommer igenom på näsan och ger vika för en varm pepparkaka, litchi och kola. Denna dubbla fatblandning utför en behändig balansgång mellan olika temperament och är desto mer mångsidig som ett resultat. Du vet bara aldrig vad nästa klunk kommer att ge. Naturligtvis är det också basingrediensen för några läckra cocktails.
Mount Gay XO
Trippelmognad i amerikanska whisky-, bourbon- och konjakfat är XO (dvs "Extra Old") lika nyanserat och komplext som man kan hoppas eller förvänta sig. Reserummet med liten sats öppnas på en näsa av vanilj, ek och krydda innan den släpper ut den underbara smaken av saltad karamell, bakad fikon, kryddnejlika och choklad. En iögonfallande lång och krämig finish färdas från dina smaklökar ner till tårna, eftersom vissa smaker dröjer kvar i gommen. Om du ska använda den här i en cocktail, gör den till något framåt som en gammaldags.
Här i Australien spelar rom ofta andra fiolen för andra sprit som gin eller whisky. Genom att expandera på deras etablerade repertoar hoppas Mount Gay kunna vända dig till deras härliga produkt i all sin potential. Välj ett av de nya uttrycken för att se hur århundraden av Bajan -hantverk smakar. Och glöm inte att hjälpa dig själv med en och annan romcocktail. Du kanske snart undrar vad som tog dig så lång tid.
