Om du inte har levt under en ordspråklig sten kommer du sannolikt att vara medveten om att världen har blivit helt galen för de bästa australiensiska whisky (eller australiensiska whisky) märkena under de senaste åren, och med goda skäl - det är några av de bästa bästa flytande guld som finns.
Du kanske också gillar:
Guide till Australiens bästa destillerier
Titta på hur whisky görs
11 bästa whiskyklubbar i Australien
Staten för den australiensiska whiskyindustrin
Och flytande guld, australiensisk whisky (eller australisk whisky) har bokstavligen blivit för vissa. När Sullivan's Cove tog ut högsta utmärkelser vid World Whiskeys Awards 2014, där deras franska ek korades till världens bästa single malt whisky, vände världens blick mot Tasmanien, en anspråkslös ö som de senaste två decennierna hade långsamt kröp tillbaka som en australiensisk whiskyproducerande region med rykte och ryktbarhet. Även om spritindustrin på Apple Isle förbjöds på 1800-talet, uppstod ett enmansuppdrag för att föra tillbaka hantverksspritkonsten 1992 Lark Distillery, ett skumt skjul som fastnade intill en vingård, inte långt från Hobart-flygplatsen .
Ägare och grundare Bill Lark återupplivade en whiskyindustri som förlorades mot överreglering och iver över ett sekel innan och innan alltför länge följde andra. Den sammansvetsade gemenskapen av destillatörer som befolkar östaten inkluderar några stora namn och allvarligt dyra droppar, eftersom efterfrågan har skjutit i höjden de senaste åren.
”Det är en bra tid för australiensisk whisky, grunden för några av Australiens moderna hantverksdestillatorer (Lark, Sullivan's Cove och Bakery Hill i Melbourne) har skapat industrin för tillväxt och vi ser fler whiskydestillerier som släpper ut mer konsekvent kvalitet prisvärd whisky ”, säger Sam Slaney, australiensisk whiskyexpert och produktionsdirektör på Starward Whiskey Man of Many. ”Det är ett avgörande ögonblick för australiensisk whisky, och vi ser fler destillerier som inte bara gör en enda malt utan använder andra korn och stillbilder för att producera en rad innovativa whiskyer, inklusive råg, vete och blandat whisky, samt att integrera olika malts i processen för att leda smakförändring.
Ändra tider
Enligt Slaney är ungdomen i den australiensiska whiskyindustrin en del av dess charm. Med små aktörer att ta sig an akten, ger det den lokala industrin en chans att experimentera med smaker och profiler som mer etablerade regioner inte skulle våga.
"Corio-destilleriet stängde i mitten av 1980-talet, och detta representerade verkligen en helt annan whisky än vad vi har sett sedan 1990-talet med den moderna pushen för mer fullsmakad single malt whisky", säger Slaney. ”Attityden till australiensisk whisky var av dålig kvalitet och billig, och detta har helt blivit omvänt genom stängningen av de stora gamla destillerierna och framväxten av nya hantverksproducenter som fokuserar på flytande kvalitet över kostnad och skala. Nu eftersträvas australiensisk whisky runt om i världen, med oberoende tappare som släpper australiensiska whisky tillsammans med andra världs- och traditionella whiskynationer. ”
Bästa australiensiska whisky
Medan Tasmanien producerar några av de bästa whiskyerna i Australien, kan ett antal andra destillerier som har gjort sitt avtryck både genom åren och nyligen hittas över hela landet - även om klimatet och det mjuka vattnet i Tasmanien i allmänhet anses vara perfekt för den vördade maltluten att åldras ordentligt. Därför varför många av de bästa australiensiska whiskymärkena finns i Tasmanien. Med andra exempel från Victoria och västra Australien som är särskilt stolta över valet nedan, är det här vår samling av de bästa whiskyn som kommer från Australien, som du definitivt bör lägga till i din hinklista (eller spritskåp) medan de fortfarande är kvar tillgängliga. Här är en lista över de bästa australiensiska whiskyerna:
1. Sullivan’s Cove French Oak Whisky
Förmodligen den minskning som utlöste det senaste inflödet av internationellt intresse för australiensisk whisky, blev denna vackra singelmalt utsedd till den bästa i världen för tre år sedan och har varit nästan omöjlig att få tag på sedan dess. Medan flaskor från den ursprungliga fatet som vann tyvärr alla var borta när priset tilldelades destilleriet (även om några förmodligen fortfarande flyter där ute, värderade i tusentals), kan du få en enda flaska av den aktuella utgåvan för 450 dollar, om du har tur.
Medan etiketten inte innehåller någon åldersuppgif.webpt, är vätskan inuti 12 till 14 år gammal och båtar en stor, fet, seg mat malt full av rik karamell och melass, inte olik en Demerara -rom.
Varje onsdag släpper destilleriet en liten handfull flaskor till allmänheten (bokstavligen mindre än 10), som kan köpas genom att vara en av de första som klickar på en länk i ett e -postmeddelande som skickas till sina prenumeranter. Du kan prenumerera online nedan - lycka till! Är det det bästa whiskyn som Australien har att erbjuda? Det är säkert där uppe.
Näsa: Full rik mörk choklad med kanel, apelsinskal, hasselnöt och lakritsmynta.
Gom: Rik och söt gom med smak av choklad, peppar, kola och fruktkaka.
Avsluta: Långvarig finish av torkad mörk frukt och mörk choklad.
Pris: Cirka. 2 318 dollar
2. Starward Solera
Kommer från Victoria's New World Whisky Distillery, har Starward whiskys gynnats av många för sitt innovativa tillvägagångssätt för modern whiskyproduktion, undanhållit traditionerna som binder så många andra destillatörer och producerat genomgående intressant whisky. Deras produkter är alla gjorda av australiensiskt korn, lagrade på australiensiska fat och speglar terroiren med subtilitet. Denna australiska whisky är färdig i australiensiska vinfat och ger en unik, tannisk kvalitet. Det tilldelades guld vid World Whiskeys Awards 2021-2022. Det har mer än förtjänat sin plats på denna bästa australiensiska whiskylista.
Början: Australiskt maltkorn med bryggerjäst för en extra smakfull hantverksfinish.
Mitten: Smakbalansen tack vare att den är fullt mogen i noggrant utvalda Apera -fat, ett australiskt vin som liknar Sherry. Det finns en droppe av den ursprungliga fatet i varje flaska.
Slutet: Rik och välbalanserad. Jammy frukter, creme brûlée och krydda med en kvarvarande torr finish.
Pris: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - Release Four
Efter att ha ingått en betydande expansion 2016 har Shene Distilleries större mängder tillgängliga för allmänheten. Det är blodiga goda nyheter med tanke på att detta är en av de främsta whiskyproducenterna i Australien. Varumärket tar upp cirka 550 liter fat -whisky per dag, varje dag i veckan. Alkoholbalansen är inget annat än perfektion med denna droppe eftersom den bär de känsliga smakerna utan värme eller dominans alls. Du kan välja att tillsätta vatten, det kommer bara att öka den söta upplevelsen.
Färg: Roséguld.
Näsa: Mörka frukter och Old Gold -choklad med lite söt mandelolja på toppnoterna.
Gom: Söt och fet med skafferikryddor och kaffebönor. En stor och djärv munfylld dram.
Avsluta: Lång och varm med rika ek -tanniner som slog in sent för att ge en trevlig, lite torr och komplex avslutning.
Pris: $280
4. Mountain Distillings Red Gum Single Malt Whisky
Den första whiskyn någonsin från Mountain Distilling, Red Gum Single Malt kaklar 100% maltat korn, destillerat i Macedon Ranges och är den första som använder inhemskt australiensiskt rött gummi uteslutande från början till slut i mognadsprocessen som enda träpåverkan, vilket skapar en utpräglad australisk smakprofil. Ännu bättre, den tilldelades 95 poäng i IWSCs Worldwide Whisky -kategori i år, högre än insatser från australiensiska whiskymärken inklusive Starward, Lark Distillery och Archie Rose Distilling Co. Inte dåligt för ett första försök.
Färg: Djuprost
Näsa: Örtartad, Kryddig Rökt, Karamell, Bränt Trä och Karamell
Gom: Plommon, julkrydda och päron
Pris: $195
5. Archie Rose Single Malt Whisky
Ett välbekant ansikte i den australiensiska spritindustrin Archie Rose har skapat en prisbelönt Single Malt -whisky. Innan det ens släpptes offentligt vann flaskan Australiens bästa single malt whisky vid San Francisco World Spirits Competition, World Whisky Masters i London och SIP Awards i Kalifornien. Så låt oss bara säga att det är mer än kvalificerat att vara med på den här listan. Tyvärr för spelare har det stora erkännandet som denna flaska har förtjänat mycket väl gjort att det är extremt svårt att få tag på. Så håll utkik efter den här när den släpps, annars missar du förmodligen.
Näsa: Fatens naturliga sötma avslöjar färska örter, smördegskakor, russin, kola och mörk choklad.
Gom: Läcker med välintegrerade smaker av kladdig dadelpudding och amaretto.
Avsluta: Espresso.
Pris: $ 119rrp
6. Lark Para100
Lark's Rare Cask PARA100 antas vara världens enda obrutna släkt med enstaka vintageviner som går tillbaka till 1878, Seppeltsfields Para Vintage Tawny är det enda australiensiska vinet som någonsin fått 100/100 av den berömda kritikern James Halliday. Gif.webpt ihop för att producera en rik singelmalt med lite sötma och djup, suger Lark Para100 upp varje komplexitet som lagras i Para Vintage Tawny -fatens ek.
Näsa: En rik och omöjligt klibbig omfamning av treacle-pudding med brandy-vaniljsås, vedeldat russinbröd, mullbärssirap och björnbärsblommor.
Gom: Körsbärssötma med djupa, mörka undertoner av sadelläder, färsk tobak
Avsluta: Omöjligt lång och lyxig. Kakaonibs, kaffe, björnbärssylt, mörk fruktkaka och chattar vid brasan
Pris: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single-Malt Whisky
Cirka en halvtimmes bilresa från Melbournes CBD till Balwyn North hittar dig på Bakery Hills destilleri, som har varit i produktion sedan 2000, med whisky som först gjordes tillgängligt för allmänheten 2003. Utbudet inkluderar maltfärs i enfat i torv och icke-torvade versioner, som båda är tillgängliga med fathållfasthet om så önskas. Vi gillar den icke-torvade fatstyrkan som det perfekta exemplet på detta mycket berömda destilleri. Det är en stor whisky, lite varm i smaken till en början, men det kompletteras bara av de söta tonerna som utvecklas hela tiden. Om det är för mycket att hantera, lägg till en isbit eller några droppar vatten så är du klar.
För många är Bakery Hill den väsentliga representationen för australiensisk whisky.
Näsa: En intensivt söt satenglatt malt med övertoner av vanilj, mandelmjöl och jaffa.
Gom: Smaken påminner om kryddad apelsin turkisk läckerhet, med en fräsch munrengöring som är blandad med maltig spannmål och kakao.
Avsluta: Finishen är djup och omsluter med kvarvarande maltrikedom.
Pris: Cirka. $ 210
8. Hellyer’s Road Lite Peated 10yo Whisky
Startat av en grupp mjölkbönder, The Australian whisky brand, sitter Hellyers Road Distillery på toppen av Tasmanien, i staden Burnie. Northern Tassie är berömt hem för den renaste luften i världen, och några av de bästa produkterna kan köpas - denna whisky är inget undantag. Hellyers väg är en mycket berömd nedgång på både den japanska och den europeiska marknaden, en av Australiens bästa spritbaserade export och finns i över 20 länder. Deras fyra huvudsakliga uttryck inkluderar också en Pinot Cask Finish, Original Single Malt och en svårtillgänglig 12-årig original singelmalt, men här presenterar vi 10yo Lite Peated whisky, som är en av de mest intressanta du kommer att smaka . Hellyers Road är en väloljad verksamhet med en produktion som är högre än några av de andra mindre destillerierna i regionen, så kommer inte att bryta banken heller. Hellyers Road Slightly Peated 10yo kan finnas på den bästa australiensiska whiskyn på marknaden.
Näsa: De allestädes närvarande citrustonerna finns kvar med en lockande antydan till bränd australiensisk buske som presenteras på näsan.
Gom: En vanilj sötma komplicerar gommen.
Avsluta: En krämig eftersmak är behagligt förvirrad av en mild rökväg.
Pris: Cirka. $ 112
9. Unga Henrys 'Ramblin' Man '
Young Henrys första whisky någonsin är en ripper, först destillerad och tunnad i Tasmanien år 2000. Den extremt sällsynta whiskyn är en 18-årig release som lagrats på australiensiska Apera Sherry-fat i totalt två år, innan den tappas för hand i november 2021-2022.
Färg: Rikt guld
Näsa: Rätt citrus, pekoe -te och apelsinskal, bränt farinsocker, vaniljkräm, russin, valnöt och honung.
Gom: Söt maltig, spannmålsnoter och apelsinmarmelad på förhand till seg karamell och fransk ek
Avsluta: Kanderad citronskal och läderhonung
Pris: $450
10. Limeburners Director’s Cut Single-Malt Whisky
Deras $ 700-a-pop, 122-bevisade Heavy Peated Whiskey tog ut den bästa utmärkelsen, Australiens Champion Whiskey Trophy, vid Australian Distilled Spirits Awards 2016, och satte Great Southern Distillery på kartan när det gäller australiensisk whiskyförträfflighet, men här vi har bestämt mig för att presentera något annat från deras katalog. Detta är Director's Cut, en fat-single fat fat whisky som bara ger dig tillbaka $ 550. Det nuvarande erbjudandet vann guld vid utmärkelsen 2021-2022 och har fortfarande lite tillgänglighet via deras webbplats om du kommer in snabbt.
Näsa: Utställande honung- och fruktaromer när de är snygga, en skvätt vatten släpper loss maltat korn, aromer av muskat och vanilj med inslag av ananas och smörig karamell.
Gom: Intensiva och komplexa smaker, en full smak och en rik munkänsla.
Avsluta: Slät och lång.
Pris: Cirka. 390 dollar
11. Overeem Port Cask Mogna single-malt whisky
Overeem är inte den typ av destilleri som experimentellt har kommit för långt bort från häftklamrarna som gav dem deras fäste som en av landets bästa, med bara fyra produkter i sin portfölj (inklusive en XO -brandy). Var och en av deras tre signatur whiskyuttryck (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured & Bourbon Matured) är också tillgängliga i fathållningsversioner om du gillar den obehindrade intensiteten hos en 60% sprit, men här tittar vi på 43% Port Matured , ett av de bästa exemplen på Aussie whiskys förmåga att ta traditionella metoder och fortfarande vara banbrytande för nya smaker. Detta är en stor australisk whisky, med en rik smak och munkänsla och en kryddig finish. Perfekt för en sovmatta, eventuellt med en cigarr.
Näsa: Intensiva aromater, fruktchoklad, karamell, smör, turkisk glädje, crème brulee, plommonpudding rom -blöta russin, inslag av cider.
Gom: Krämig konsistens, söt och delikat kryddig, fruktkaka, kola, lakrits och söt malt.
Avsluta: Lång. Vaniljstång spetsad med kryddade russin.
Pris: Cirka. $ 240
12. Timboon Christie’s Cut Whisky
Timboon Railway Shed Distillery är i stort sett exakt vad det står på etiketten. Beläget i den lilla staden Timboon, i västra Victoria, ligger destilleriet i en gammal järnvägsbod och producerar en mängd sprit och likörer, inklusive denna single malt whisky. Uppkallad efter kriminalinspektör Christie, ex-boxaren / livvakten till prins Alfred / förklädnadens mästare som anlitades av regeringen för att stryka ut illegala destillationsmetoder för bootlegger Tom Delaney, som var känd för sin högkvalitativa whisky, som tillverkades i Timboon.
Själva whiskyn är ett vackert exempel på en obehindrad single malt australisk skotsk whisky, som visar en balans av smaker med en behaglig viskositet och mycket slät, ren finish.
Näsa: Frukt, vanilj, smör och rök.
Gom: Stor och rik, seg, mild krydda.
Avsluta: Lång och slät, spårar av med söt krydda.
Pris: Cirka. $ 225
13. Trapper’s Hut Single Cask Malt Whisky
Vi har inga smakprov för Trapper's Hut eftersom ingen vi känner kan få tag på en flaska och deras webbplats har inte uppdaterats på över två år, vilket bara ökar den extremt sällsynta whiskys svårfånglighet. Trapper’s Hut är inte ett destilleri i sig, utan etiketten som gavs till de enskilda fatutgivningarna från Tasmania Distillery, tillverkade mellan 1999 - 2000, som köptes och lagrades privat. Varje fat tappas och släpps separat, en i taget, och de blir väldigt glesa. Den korta versionen här är: om du någonsin ser en flaska, köp den, oavsett vad det kostar. Det kommer bara att öka i värde, och med tanke på sin härkomst kan man bara anta att det är så utsökt som australiensisk whisky blir.
Pris: Cirka. $ 295
14. McHenry Single Malt Whisky
Som Australiens sydligaste destilleri har McHenry världens renaste luft och vatten till hands, och påverkan visar sig i deras produkter. Destilleriet ligger på sidan av Mount Arthur, med utsikt över Port Arthur, och direkt mot sydpolen, som ligger cirka 5000 km bort. Single Malt Whisky som de producerar är inte som någon annan, med en trevlig, rik sötma som dominerar smakerna och öppnar dörren för känsliga smaker, som spelar varandra väldigt bra. Som en av de mindre vanliga produkterna på den här listan bör det vara en prioritet för alla äventyrliga whiskyälskare. En superb single malt whisky Australien kan vara stolt över.
Näsa: Söta, träiga dofter och smaker av tropiska frukter, kola, vaniljkräm, karamelliserade äpplen och dammigt halm, te med en seg, levande och fruktig helhet. Pepparkryddor och ek kryddfinish.
Gom: Söt initialt, med toner av citrusfrukter, rent trä och ungdomlig maltighet. Klibbigheten från träfinishen börjar sedan fälla ut, chokladbelagda mandlar och bränt socker innan det kommer till en mjuk blommig ton.
Avsluta: Karamellnoter på finishen.
Pris: Cirka. $ 280
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Det skulle vara kriminellt att inte inkludera något från det ökända Nant -destilleriet här på listan. Trots att de för närvarande är så belagda bör deras senaste juridiska frågor bara vara mer anledning att ta några av sina läckra singelmalts medan deras framtid förblir något osäker.Detta är deras Bourbon Wood Single Cask, som fick enorma 95,5 i Jim Murrays whiskybibel 2015. För $ 325 för en 500 ml flaska är det långt ifrån den dyraste whiskyn någonsin, men skulle fortfarande anses vara en speciell godbit av de flesta. Det är 63% sprit, så förvänta dig ett stort bett i den främre gommen följt av söta träiga toner och en allvarligt lång finish. En av de bästa moderna australiensiska whiskypengarna som kan köpas.
Näsa: Flera lager honung och fruktighet i Sauternes fat.
Smak: Rik korn enormitet. Saftigt, tjockt och med inslag av fint. Känd för sin djupa rikedom.
Avsluta: Löjligt lång. Mjuka muscovadosocker med den lättaste touchen av honung, lakrits och lönnsirap. Vanillorna bygger och viker sedan för smakrik smör.
Pris: Cirka. $ 140
16. Cradle Mountain 17yo Whisky
Cradle Mountain har funnits sedan början av 90 -talet, men har flugit relativt under radarn som en av Australiens bättre stillbilder. De flesta av deras sortiment är slut i lager fram till 2021-2022, på grund av de inblandade åldringsprocesserna, och ivriga konsumenter är ganska snabba att snappa upp varje version när den blir tillgänglig. Destillerat i nordvästra Tasmanien är detta 17-åriga uttryck deras enda tillgängliga droppe för tillfället och är fortfarande nästan omöjligt att få tag på. Det mest slående elementet är tydligheten i mitten av denna fina whisky, som utan tvekan är tack vare vattnet som används i produktionen. Cradle Mountain 17yo kan vara den bästa australiensiska whiskyn som finns.
Näsa: Färskt läder, vaxad frukt, kanske citrongräs och hö.
Gom: Mycket mjuk kropp, ren smak (kommer utan tvekan delvis från det lokala vattnet). Fruktskinn, citrus och citrongräs.
Avsluta: Fruktig syra, sedan en ökning av senap och peppar.
Pris: Cirka. $ 199
17. Sullivans Cove 25th Anniversary Special Edition 21yo
När ett världsmästarmärke släpper sin äldsta whisky hittills, tvingar den MYCKET uppmärksamhet. Denna whisky destillerades mycket tidigt i Sullivans Cove (i slutet av 90-talet) och är ett äktenskap med fyra x 200L (ex-bourbonfat) på endast 162 fat som någonsin producerats under den tiden, varav de flesta tappades på flaska och såldes år sedan. Detta kan inte bara vara den mest uppskattade australiensiska whiskyn på den här listan, men det kan vara den äldsta officiella destilleriutgivningen av australiensisk single malt whisky i modern historia. Det kräver verkligen ett pris som är värt sin status.
Näsa: Söt vaniljmusk fyller näsan och drar dig in. Malteser, kanel, anis, torkat äpple, ananasristning, mysk och en stark blandad bärsyltnot med en balanserad doft av eterisk parfym.
Gom: Intens krämig och otroligt texturell. Definitiv tropisk gom inklusive ananas, passionsfrukt och honungsmelon, serverad med Chantilly -grädde, blandad bärsylt, sött bakverk, vaniljkräm, kola och karamell.
Avsluta: Episk finish, de varma kornen följs av allt som är sött och sött. Inklusive kola, choklad brownie, malt extrakt, vaniljsås och hallonsylt. Även i den äldsta Sullivans -flaskan hittills finns varumärket kokosolja och färsk apelsin.
Pris: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Lärka kan inofficiellt betecknas som platsen där allt började för modern tasmansk whisky. Det var trots allt när grundaren Bill Lark fiskade öring med sin svärfar Max i Tassie-höglandet som de två kliade sig i huvudet och sa: ”Jag undrar varför det inte är någon som tillverkar maltwhisky i Tasmanien”. Klimatet, tillgången på korn, naturliga torvmossar och rent, mjukt vatten fanns i överflöd, men ingen hade kopplat ihop prickarna på över hundra år på grund av arkaiska licenslagar.
Sedan dess har Bill arbetat outtröttligt för att marknadsföra södra ön som en av världens bästa whiskyproducerande regioner, samtidigt som han utökade sitt självbetjänade destilleri från en liten apparat i sitt kök till en enorm kopperstill som släpps igenom dess steg för att behålla upp med efterfrågan. Operationen är fortfarande en familjeaffär.
Detta är deras mycket eftertraktade 9-åriga Bourbon Cask-release. För $ 450 är det en onekligen lyxprodukt, men det är priset som några av dessa destillerier måste ta för att lagret ska lagras på hyllor till viss del. Lite rikare än deras andra produkter är det en mycket komplex vätska, lagrad med många olika, nästan motstridiga smaker, som alla är bundna med en subtil sötma och en vacker munkänsla. Whisky i Australien blir inte mycket bättre. Dyr? Säker. Men värt varenda öre.
Näsa: Inbjudande dofter av ros och nyklippt gräsväv med citron, apelsin och grapefrukt. Citrusen ger vika för muskotnöt, lakrits, ek och vedrök. En känslig näsa med lager av komplexitet och mycket att hitta.
Gom: Lavendel och rosor tvättas i vanilj och smör som slutar med grapefrukt, lakrits och en eftersmak av muskotnöt.
Avsluta: Lång, kvardröjande, komplex med ek och kola. En anmärkningsvärd dram för ett speciellt tillfälle.
Pris: Cirka. $ 180
Allmänna vanliga frågor
Vilken är den bästa whiskyn i Australien?
Den mest prisbelönta whiskyn i Australien är från Sullivans Cove Distillery.
Vilken är den bästa scotch i Australien?
Tekniskt sett måste den kallas en "skotsk" whisky och måste tillverkas och komma från Skottland, men det finns fortfarande många stora australiensiska whiskymärken som Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose eller Limeburners.
Du kanske också gillar:
Guide till Australiens bästa destillerier
Titta på hur whisky görs
11 bästa whiskyklubbar i Australien
