Dold i det skotska höglandet, långt från de stora tillverkarna och whiskyikonerna, hittar du Glenglassaugh, ett destilleri som tidigare låg vilande. I mer än två decennier satt det lilla destilleriet vid kusten fortfarande tomt och namnet gick utan uttal, men 2008 återföddes Sandend Bay Scotch-producenten. Under åren som har gått har Glenglassaugh tagit fram ett arv för unga whiskybutiker, men det handlar om förändringen. En fantastisk Glenglassaugh 50-åring har just blivit upptäckt och representerar ett av destilleriets äldsta och sällsynta uttryck. Ännu bättre, det är på väg ner.
Glenglassaugh 50-åring
Färg: Mörk manukahonung
Näsa: Djupa, förföriska lager av söt mandelfrangipan, fikon och björnbär, bärs på en våg av havskryddor, rostad ek och saltad honungskaka.
Gom: En komplex symfoni av cassis och mjuka exotiska frukter med rullande vågor av papaya, mango och körsbär. Melerad ek och gult plommon lägger till en minnesvärd sofistik för denna exceptionella sällsynta malt.
Avsluta: Njut av den mjuka långvariga finishen av karamelliserat päron, ananas och granatäpple, vackert sammanflätat med mandel och raffinerad ek; på en svag havsbris.
Färg: Naturlig fatfärg
ABV: Flaska på 40,1% ABV.
Enligt Glenglassaugh har 50-åringen formats av regionen där den föddes. Beläget där land och hav möts, kommer kustinflytandet och salt havsluft att ta sig in i drammen, tack vare den omfattande mognadsperioden i destilleriets kustlager.
Endast 264 flaskor av Glenglassaugh 50-åringen ska göras tillgängliga, med den sällsynta uttrycksflaskan från en enda Pedro Ximenez-kontanter från Andalusien i Spanien. Enligt Highland -producenten har whiskyn efter 50 års andning av elementen i luften från Nordsjön fått en unik smakprofil och egenskap. Härlig och rik, Highland Single Malt har en "symfoni av exotisk frukt på en mild havsbris".
”Med en djup och förförisk sötma varierar 50 -åringens smakprofil från karamelliserat päron till mjuka exotiska körsbär; mandel och raffinerad ek sammanflätas vackert för att presentera en symfoni av tropiska noter på en mild havsbris med rullande vågor av smak, som intensifieras och utvecklas för varje klunk, säger Rachel Barrie, masterblender och Glenglassaugh Distillery. "Det är ett privilegium att avslöja denna premiumtappning för whiskyfans runt om i världen i början av ett nytt kapitel för Glenglassaugh som firar både gammalt och nytt."
Barrie skulle veta. Sandend Bay-lokalen valde ut singelmalten för sin komplexitet och smak. Flytten gav resultat, då Gelnglassaugh 50-åriga fick Dubbelguld, den högsta möjliga utmärkelsen, vid den prestigefyllda San Francisco World Spirits Competition tidigare i år.
”Mycket kan hända på ett halvt sekel, och denna whisky har sett många viktiga
milstolpar medan de mognar i våra lager, säger Barrrie. "Från att destilleriet gick förlorat för att sedan återupplivas för 13 år sedan till släppandet av sitt första kärnsortiment som firade sin ungdomliga anda."
Glenglassaugh 50 år är i naturlig fatfärg och tappas på 40,1% ABV. Den första utgåvan innehåller 264 flaskor som kommer att finnas tillgängliga för £ 5 500 på utvalda internationella marknader i Europa och Asien från juni 2021-2022, med varje flaska i en skräddarsydd presentationslåda.
