Australien har en ny torvherre och den kommer från en överraskande favorit. Melbourne whiskydestilleri Starward har just presenterat UNEXPEATED, en ny australisk singelmalt i rödvinsfat som har färdigställts på torvade whiskydränkta fat från den skotska regionen Islay. Men tänk inte för en sekund att det här är bara en annan gimmicky ta på experiment. Starward UNEXPEATED är inte bara en djärv syn på Aussie-drammen, det är nu en världsledande tappning.
Starward Whiskey OEXPEATERAD
Färg: Solnedgångsguld
Arom: Tropiska frukter, rostad ek och en aning söt torv.
Gom: Mogna röda bär, kusttorvrök, gul persika och kakaonibs.
Avsluta: Ek torkar långsamt gommen, med en lång torvig finish.
På World Whiskey Masters i London under ledning av The Spirits Business och bedömd av en panel med whiskey -experter, tog UNEXPEATED ut ett Master -pris för excellens och toppade utmärkelserna för Aussie -producenter. Den första utgivningen på etiketten förenar kusttorv och rökiga smaker med Starwards signatur frukt-framåt och saftig dram. Det extra inslaget av Islay-torv gav en ny essens till den australiensiska whiskyn, smälter väl med röda vinfatets röda bär, klibbiga gyllene persikor och kakaonibs.
För Starward är det en helt ny grej att gå in på torvområde, men whiskyikonen i Melbourne visas hemma. Enligt Sam Slaney, produktionsdirektör för Starward Whisky, kom det dock inte lätt.
"Vi köpte färskt disgorged, torvade whiskydränkta fat från Islays avlägsna destillerier och började experimentera," sa han. ”Några av tunnorna som används dateras redan 1968, men när vi väl tog med dem till Australien fick de ett helt nytt liv. Vad vi har slutat med är en unik Starward single malt whisky med en Islay maritimt karaktär som aldrig smakat i någon av våra utgåvor. UNEXPEATED är verkligen en kollision mellan den gamla världen och den nya. ”
Förutom Master -priset för UNEXPEATED fick Starward stora utmärkelser för sina mer välkända utgåvor. Den dekadent fruktiga Nova, rika Fortis och balanserade Solera tilldelades alla guld, med tvåfaldiga, Ginger Beer Cask #6 och Siciliansk inspirerad Dolce som alla fick erkännande. Starward -grundaren David Vitale sa att utmärkelsen var ett lämpligt erkännande för det hårda arbetet med alla Starwards destillatörer och etikettens tillvägagångssätt för att återuppfinna.
”Innovation är en del av vårt DNA här på Starward. Våra teams kontinuerliga test och experimenterande innebär att vi fortsätter att förnya för att skapa den bästa whisky vi kan, säger han. "Vi har aldrig varit rädda för att prova något annorlunda och den här versionen är en mycket Starward -twist till en traditionell stil och den lever verkligen upp till sitt namn."
En begränsad version, Starward Whisky’s UNEXPECTED, släpptes den 5 augusti och är exklusivt tillgänglig online och säljs för 149 AUD per flaska.
