I och med att OS äntligen träffar våra skärmar efter 12 månaders motgångar, lär sig idrottsvärlden långsamt något som whiskyälskare har känt i åratal. Japanerna förstår kvalitet. Oavsett om det är finhuggning av Tamahagane -stål eller för att perfekta konsten att skräddarsy skräddarsy, är landet känt för sitt hantverk och de senaste åren har det sträckt sig till whisky. Japanska etiketter har blivit några av de mest eftersökta över hela världen och som svar på den växande efterfrågan har en Aussie -ikon tagit sig in på handlingen.
Lark Distilling Co., den Tasmanian stalwart som har gett oss några av de bästa australiensiska whisky som någonsin producerats har just släppt ett nytt single malt uttryck inspirerat av elegansen i japansk whisky. Den nya Lark Mizunara Oak Cask, som beskrivs som en hyllning av unika och minnesvärda fat, kommer från ålderdomliga träd med gamla stammar och grenar som vrids och vänder sig över tiden. Enligt destillatören, med en så snabb och majestätisk tillväxt, kan det ta upp till 200 år innan det här sällsynta trädet lagom mognar till den punkt där det är redo för den perfekta whiskyfaten.
Lärkahuvuddestillatören Chris Thomson säkerställde att andan tillbringade tre månader i Mizunara Cask, vilket skapade ett äktenskap mellan de tasmaniska och japanska stilarna. Resultatet är en rik och balanserad anda som kompletterar den unika Mizunara ek och
med toner av ljus rostad ek, körsbär och äppelpaj, kokosnöt, litchi, guava, päron och färska äpplen, vilket Lark säger väcker minnen från Landet för den stigande solen.
"Mizunara Oak presenterade en intressant utmaning eftersom vi ville hålla fast vid den traditionella stilen och smaken hos japansk whisky, samtidigt som vi fortfarande behåller vår egen unika Tasmanian -essens", säger Lark -huvuddestillatören Chris Thomson. ”Mizunara Oak Cask är en sann sammanslagning av två ökulturer som är i perfekt balans och det är en idealisk upplevelse för vår första internationellt inspirerade release där vi kan anamma en annan mentalitet och whiskykultur. Vi kunde inte vara lyckligare med resultatet och att kombinera andens elegans med det utsökta konstverket från Yuko Shimizu hjälpte verkligen att hylla dessa två kulturer. ”
Kanske mer imponerande är designen. För att fira Mizunara-fatens japanska ursprung arbetade Lark med Yuko Shimizu (清水 裕子), en flerfaldigt prisbelönt japansk illustratör för att skapa den unika etikettdesignen. Det berömda konstnärens verk har presenterats överallt från sidorna i The New York Times och TIME, och visat upp i samarbeten med Smithsonian Museum and Library of
Kongressen. Hennes design för Mizunara Oak Cask sammanfogar Tasmanias alldeles egna Kunanyi (Mt Wellington) med den unika historien om Mizunara oak coopering i Japan.
Den nya Lark Mizunara Oak Cask -utgåvan är begränsad till bara 845 flaskor över hela världen och är tillgänglig från destilleriets webbplats för $ 1000 AUD. Som det är traditionellt för Lark kommer utgåvan med en gratis 100 ml provflaska för dem som kanske vill behålla sin 700 ml Mizunara Oak Cask oöppnad.
