Tasmaniens finaste whisky visas för världen att se. Hobart -baserade Lark Distilling Co. har tagit nomineringen till en av branschens mest berömda utmärkelser - The International Whiskey and Spirits Competition Worldwide Whiskey Producer of the Year.
Lark Distillery konkurrerar mot en smal lista med 20 internationella nominerade och är nu listad bland de fyra sista. Australiensisk whisky kommer att testas av en expertbedömningsgrupp sammansatt från över 30 länder. Varje domare är värd för International Whisky and Spirits Competition (IWSC) och blindsmakar hundratals andar var för sig och dissekerar varje ton och smak innan de diskuterar grundligt sina resultat över panelen.
Postade på sociala medier för att fira mannen bakom whiskyn, Bill Lark har tillverkat några av de finaste whiskyerna under de senaste 28 åren. Markeringen är en enorm prestation för Bill och "varenda hårt arbetande person som hittills haft en hand i Lark" från grundarna, skaparna, de anställda och supportrarna, och den här nomineringen är ett spännande ögonblick för den veteranbrännare.
Tar hem två guldmedaljer för den osläppta Lark Muscat Cask Single Malt och Sherry Matured Single Cask. Lark uppnådde sin högsta poäng någonsin med Muscat på 96 poäng. Silver tilldelades Lark Cask Strength 58% Single Malt Whisky (93 poäng), Lark Classic Cask 43% Single Malt Whisky (92 poäng), liksom Larks senaste blandade maltwhisky Symphony No.1 (90 poäng).
Om du är mer en gin -kille, kolla in deras Forty Spotted Citrus Gin, som också tilldelats en silvermedalj med en poäng på 89 poäng.
Lark Distilling Co. beskriver nu nomineringen som "en fantastisk och ödmjuk ära" och är nu bland de fyra bästa whiskydestillerierna i världen för i år. Att drömma om att en dag göra "en whisky i världsklass här i Tasmanien", sa Bill, "för att vinna detta pris skulle vara en hyllning till världsomspännande familjer av destillerier som har inspirerat oss och hjälpt oss från dag ett, och det är också välförtjänt erkännande av passionen och hängivenheten till vår dröm av det underbara teamet på Lark Distillery under de senaste 28 åren. ”
VD Geoff Bainbridge beskrev den otroliga prestationen som ett "litet destilleri i botten av världen" som kliver in på den globala scenen. Geoff "tar hem två guld, fem silver och den åtråvärda nomineringen till Worldwide Whiskey Producer of the Year, Geoff är" oerhört stolt över kvaliteten på den produkt vi producerar här i Tasmanien och är hedrade över att bli erkänd av den globala industrin och den internationella whiskyn och Spritkonkurrensen 2021-2022. ”
Om du vill veta mer besöker du Lark Distilling Co.
Lark Muscat Cask Single Malt
Denna osläppta pärla beskrevs ha en "tilltalande krydda på näsan-en subtil hint av sött te följt av ett rejält skott kaffe i gommen. En stor svullnad av sirapaktig persika och aprikos sätter igång en läckande tsunami och en glädjande kryddig finish. ”
Tilldela: Guld
Poäng: 96
Pris: Inte släppt
Sherry Matured Single Cask
IWSC Tasting Note är en av "utsökt extravaganta aromer av varm creme brûlée som lockar dig till otaliga läckra sherriedfrukter, rik karamell och kola." Innan du kastar in "stora väggar av körsbärssylt" för att dra dig "villigt in i det kraftfulla djupet av denna flytande Schwarzwald -gateaux. Gudomlig."
Tilldela: Guld
Poäng: 95
Pris:$239
Lark Cask Strength 58% Single Malt Whisky
Med "kakaobönor, torkad frukt, vanilj och en antydan av björnbärssylt som ligger lugnt i gommen" innehåller IWSC Tasting Notes "en subtil rökpuff" som "sätter igång en balanserad och mycket trevlig finish."
Tilldela: Silver
Poäng: 93
Pris: $199
Lark Classic Cask 43% Single Malt Whisky
Givet en rikare karaktär av ”brunt socker och kanel på näsan”. IWSC Tasting Notes avslöjar "stuvade äpplen, torkade frukter och konjaksnäppor glaserade med kola ger ett vrål av dekadent glädje till gommen."
Tilldela: Silver
Poäng: 92
Pris: $179
SYFONI nr 1
Denna "rundade" single malt whisky levererar "stora hits av vanilj och svart körsbär." Komplimangerad av "balanserat trä och krydda" som ger "en robust ryggrad" som håller "en rik, krämig finish".
Tilldela: Silver
Poäng: 90
Pris: $139
Fyrtio fläckig citrus gin
IWSC var enkel och saklig med denna beskrivning och hittade "citrusapelsin och citronarom", som beskriver det som "subtilt men smakrikt och balanserat med utmärkta kryddor."
Tilldela: Brons
Poäng: 89
Pris: $75
