Perth-destilleriet Old Young’s har släppt en unik 18-årig maltwhisky som heter The Journeyman. Det antas vara den äldsta australiensiska whiskyn som för närvarande finns på marknaden. Vi är inte helt säkra på om detta är sant eller inte. Vad vi vet är att denna begränsade sats har sett en stor del av den australiensiska landsbygden, reser över 4000 km från Tasmanien, till Victoria och slutligen bosatte sig i Perth.Ett varningsord: Om denna tippel låter rätt för dig, kom in snabbt eftersom det nu finns mindre än 200 flaskor tillgängliga.
Destillerad vid Sullivans Cove utanför Hobart i november 1999 tillbringade The Journeyman 14 år i ett amerikanskt ex-bourbon fat innan han reste till Melbournes Starward New World Whisky Distillery 2014, där det överfördes till två förstfyllta australiska Apera fat. Efter att ha valt att inte släppa whiskyn under eget märke såldes de två tunnorna 2016 till destilleriet James Young från Old Young's, som överförde dem till Swan Valley och färdigställde whiskyn i en enda 30-årig sällsynt muskatfat från Viner av John Kosovich.
Två varianter av The Journeyman producerades - fatet styrka Black label producerade bara 99 flaskor. Allt slutsålt. De återstående 380 flaskorna med den vita etiketten på 46% släpptes på marknaden före jul med cirka 200 kvar till 215 dollar vardera.
White Label Tasting Notes
Näsa -Tips om alla tre fat som finns - Muscat någonsin så lite pips Apera. Som du kan förvänta dig är söta vinodlade karaktärer signaturen för denna whisky men rika mörka frukter och milda kryddor finns också.
Gom - Mycket lätt att dricka. Mer förstärkt inflytande utan att vara överdrivet. Härlig konsistens.
Avsluta - Slutar torrt med en distinkt Aussie -förstärkt karaktär.
"Jag ville ge den här whiskyn den respekt den förtjänar och släppa något som folk kommer att älska", säger James Young. "Varje destilleri och varje stat har lämnat en unik prägel på The Journeyman."
"Old Young's har släppt detta för att människor ska kunna njuta och dela, och inte gömma sig som ett samlarobjekt", tillägger David Vitale, grundare av Starward Whisky. "Det är verkligen en fantastisk whisky som aldrig kommer att upprepas helt enkelt på grund av hur allt gick ihop och samarbetet mellan tre destillerier över 4000 km."
Du hittar de återstående 200 flaskorna The Journeyman vid Old Young’s Cellar Door i Swan Valley och även online via länken nedan.
Allmänna vanliga frågor
Var tillverkas Journeyman whisky?
Destillerad vid Sullivans Cove utanför Hobart i november 1999 tillbringade The Journeyman 14 år i ett amerikanskt ex-bourbon fat innan han reste till Melbournes Starward New World Whisky Distillery 2014, där det överfördes till två förstfyllta australiska Apera fat.
Vad är den äldsta whiskyn i Australien?
Old Youngs 18-åriga maltwhisky som heter The Journeyman tros vara den äldsta australiensiska whiskyn som för närvarande finns på marknaden.
