Victorian boutique destilleri Four Pillars har just släppt en ny Sherry cask gin som också är den första nya produkten som går med i sitt sortiment sedan 2016.
Four Pillars 'Sherry cask solera består av 42 fat, några från Spanien och några från en av destilleriets kompisar som gör australiensisk Apera eller "Australian sherry."
Sherryfaten är mycket äldre än Four Pillars traditionella Chardonnay -fat, varierande i ålder från 15 till 35 år. Dessa tunnor fylldes första gången för över ett år sedan, och denna första solera -utgåva tas endast från den nedre raden med fat.
Lite djupare i färgen är Sherry Cask en levande, intensiv och skiktad fatlagrad gin. En tallnålskvalitet stödjer dess fantastiska komplexitet. De kvarvarande Sherry- och Apera -noterna har integrerats vackert med de djupare cassia- och stjärnanissmakerna - tänk torkad frukt och nötter. Tillsatsen av lite spansk Amontillado Sherry gav längd och sötma till den sista gin.
Four Pillars Sherry Cask Gin är tillgänglig nu för RRP $ 80 per flaska. Sippa det snyggt över is eller prova det i en smoking, som beskrivs nedan för ditt dricksglädje och med tillstånd av fyra pelare.
Ingredienser
• 60 ml Sherry Cask Gin
• 20 ml torr spansk sherry
• 3 bra streck med Regans apelsinbitter
Metod
• Lägg alla ingredienser i ett omrörningsglas med is, rör om och sila till en kupett.
• Garnera med en citron twist.
• Njut av!
I relaterade gin -nyheter medger Crafter skamlöst att den använder alkemi -principer vid destillation av dess aromatiska blommagin. Plus Australien kommer att knacka på Deaths Door … Gin, det vill säga.
Allmänna vanliga frågor
Vad är Sherry gin?
Sherry Cask är en levande, intensiv och skiktad fatlagrad gin, något djupare i färgen. En tallnålskvalitet underbygger dess fantastiska komplexitet. De återstående Sherry- och Apera -noterna har vackert integrerats med de djupare cassia- och stjärnanissmakerna - tänk torkad frukt och nötter.
Är sherry och apera samma sak?
Under 2010 genomgick 'sherry' tillverkad i Australien ett namnbyte och går nu med apera. Sherry -berikat vin måste tillverkas i en viss vinregion i Spanien.
