Det var inte så länge sedan att en lista över de bästa Nya Zeelands whiskymärken eller destillerier hade varit omöjlig att sammanställa. Medan NZ verkligen har ett rikt arv av att tillverka whisky-som går ända tillbaka till 1800-talet-hade industrin nästan försvunnit i slutet av 1990-talet. Med explosionen av whiskys popularitet över hela världen har det dock kommit nya möjligheter för ett antal nischmarknader och hantverksdestillatorer. I sin tur smyger Nya Zeelands whisky sakta men effektivt tillbaka till mode.
I spetsen för Nya Zeelands återupplivning av whisky finns några viktiga märken och siffror. Bland dem finns Greg Ramsey från The New Zealand Whiskey Collection, som samordnade köpet av 443 fat mogna NZ-whisky 2009. Whiskyn var rester från Willowbank Distillery (aka Dunedin Distillery), som hade slutat 1997 efter att ha blivit malat. av Seagrams. Ramseys manöver markerade början på en ny era, under vilken han och hans kamrater hjälpte till att föra NZ -whisky till kunniga sipprar runt om i världen.
Idag går Nya Zeelands whisky starkare än den har gjort på decennier. Tack vare The New Zealand Whiskey Collection och spännande destillerier som Thomson framträder NZ-tillverkad whisky som en formidabel och unik sprit. Om du är intresserad av att utforska Nya Zeelands whisky, börja med följande 7 flaskor eller dramer.
“The Oamaruvian” Cask Strength Doublewood - New Zealand Whiskey Collection
När de erkände Oamarus hamnkvarter vid havet som den perfekta platsen för whisky -mognad, gick Nya Zeelands infödda Warren och Deb Preston om att få det att hända. Som en del av sin insats överförde duon över 200 fat Dunedin-destillerad enkelkornig whisky från amerikanska ex-bourbonfat och till NZ ex-vinfat av fransk ek. Efter åtta år av ytterligare åldrande växte "The Oamaruvian" Cask Strength Doublewood fram. Mellan den mörka körsbärsfärgen, rika karamelliknande dofter och komplexa smaker är detta lika bra som NZ Oamaru-whisky får. Nypa det snyggt och njut av varje droppe.
Manuka Smoke “Progress Report” Single Malt - Thomson Whisky
Thomson Distillery startade 2014 med målet att skapa distinkt NZ-tillverkad whisky. Om Manuka Smoke "Progress Report" är något att gå efter: uppdraget fullbordat. Tillverkad av 100% Nya Zeeland-odlat maltkorn, rökt över Manuka-trä och destillerat genom en handslagen kopparkruka fortfarande, den fantastiskt skiktade dramen rullar ut i vågor av kanel, kryddnejlika och rök. Eftersom den är ung i sina år är denna whisky fortfarande ett "pågående arbete", men det är ett prisbelönt arbete som pågår.
“Just Hatched” Single Malt - Cardrona Distillery
Familjeägt och drivet, hantverksdestilleri Cardrona gör alla sina sprit på plats. Det inkluderar "Just Hatched" single malt whisky, som mäter in i fatstyrkan. Åldrad i ex-bourbon- och ex-sherryfat och sedan tappad på tre år ger det en välsmakande och givande glimt av saker som kommer från detta Nya Zeelands whiskymärke. Anteckningar inkluderar blomma, honung, vanilj och krydda. När denna singelmalt är vuxen förväntar vi oss att en stor smak kommer att smaka ännu större.
"1988" Cask Strength Single Malt - New Zealand Whiskey Collection
När New Zealand Whiskey Collection förvärvade lager från Willowbank Distillery, lämnade det en del av den whiskyn i fatet under extra långa perioder. Det tar oss till 1988 Single Malt, en 25-årig whisky med stor distinktion och karaktär. 2015 tilldelades den 96,5/100 i Jim Murray Whiskey Bible och med goda skäl. Enorm på smak, den ger silkeslen toner av citrus, nötter, tanniner och malt, tillsammans med en antydan till torvrök. Vid den långa finishen kommer en subtil krydda. Vid det sällsynta tillfället som du ser den här sitta bakom baren, tveka inte att beställa en dram.
Dunedin Doublewood 18 Year Old - The New Zealand Whiskey Collection
Om det ännu inte är uppenbart har du inte exakt massor av val när du letar efter kvalitetsnya Zeelands whisky. Att bevisa lika mycket är Dunedin Doublewood 18 Year Old, som kommer från samma lager som "The Oamaruvian" Cask Strength. Som du kommer ihåg överförde familjen Preston whisky från ex-bourbonfat från amerikansk ek till ex-röda vinfat i fransk ek. Mellan det och påverkan av Oamarus havsklimat fick whiskyn alla möjliga nya och spännande egenskaper.
Med tiden har The New Zealand Whiskey Collection släppt Dunedin Doublewood vid olika åldersuppgif.webpter. Det 18-åriga uttrycket återspeglar 12 års ytterligare mognad inuti de franska ekfiskfaten, med lager på lager av smak att visa för det. På flaska med 40% ABV innehåller den socker, frukt och krydda på näsan. Det banar väg för en full kropp av naturlig sötma, delikat frukt och riklig krydda. Vid den varma finishen kommer en våg av rik kola, som dröjer länge i gommen. Namm.
Two -Tone Release - Thomson Whisky
Vinnare av flera utmärkelser, Two-Tone Release från Thomson Whiskey hänvisar direkt till de två typerna av fat som används under mognad. Den ena är europeisk ek som tidigare innehöll rödvin från Nya Zeeland. Den andra är amerikansk vit ek som enbart används till whisky (förmodligen bourbon). Med äktenskapet mellan dessa två fat kommer en verklig mängd smaker, inklusive salt, karamelliserad frukt, röda bär, aprikos och krydda. Varje klunk är en tvåtonad smak av NZ-gjord whisky. Vi förväntar oss bra saker från detta märke i Nya Zeeland.
French Oak & Smoke Single Cask Release - Thomson Whisky
I den höga delen av Thomson Whiskys portfölj finns French Oak & Smoke, en buteljering i begränsad upplaga som är handgjord av destilleriet. Som med andra släpp använder den 100% NZ-odlad maltkorn för moset. Den här gången röks whiskyn med torv från ön och mognar sedan i en lokal Pinot Noir -fat. På flaska med 46% volymprocent och extremt begränsad tillgång, har den en näsa av kanderade katrinplommon, vanilj och torvrök. Kroppen blandar på samma sätt frukt, citrus, socker och rök, varav den senare bär in i finishen. Anser det som det näst bästa till en semester i Nya Zeeland.
Du kanske också gillar:
Guide till Australiens bästa destillerier
Titta på hur whisky görs
20 bästa Bourbon -whiskyer
Allmänna vanliga frågor
Vilka är de bästa Nya Zeeland Whiskys?
Några av de bästa New Zealand Whiskys är Manuka Smoke Single Malt, 'Just Hatched' Single Malt, Dunedin Doublewood 18 Year Old och Two-Tone Release.
Vilken är den bästa whiskyn i världen?
Macallan Sherry Oak 18 Years Old anses vara den bästa whiskyn i världen.
