När vänner träffas händer ofta bra saker. Så är fallet när Copper & Kings grundare Joe Heron och Kentucky Peerless fjärde generationens grundare, ordförande och VD Corky Taylor samarbetade om två nya fatfärdiga, begränsade utgåvor. ”Joe har alltid varit en god vän till mig”, säger Taylor, ”och det har varit en ära att få arbeta med honom. Vi är verkligen glada över att kunna dela vänskapen mellan Kentucky Peerless och Copper & Kings med andra genom detta samarbete. ” Partnerskapet har fört en koppargryddestillerad amerikansk brandy lagrad på rågwhiskyfat och en rågwhisky lagrad i amerikanska Alembic absintfat till marknaden.
"Det finns en viss poesi i ett samarbete som kombinerar ett destilleri som återupplivar en 140-årig familjetradition i destillering av whisky efter en frånvaro av 98 år, och ett uppror orienterat ungdomligt destilleri som återuppfinner amerikanska Brandy medan det ligger djupt i Bourbon Country", säger Heron. ”Jag känner att vi håller på att etablera ett djupt rotat arv från American Brandy i Kentucky, och med vårt partnerskap med Taylors och Peerless -familjen förstärker vi en historia om American Brandy i Kentucky som i slutet av 1800 -talet hade över 400 brännvinsdestillerier i staten."
Tillverkad av en blandning av druvkonfekt speciellt, Copper & Kinds "Alliance" -blandning av Muscat de Alexandrie, Chenin Blanc och franska Colombard-druvor-den amerikanska Brandy blandar dessa brännvin med andra och åldras sedan i Kentucky Bourbon-fat innan de avslutas i Kentucky Peerless råg whisky fat. Efter Copper & Kings praxis, är den amerikanska brandy icke-chill-filtrerade inte heller förfalskad med boise eller karamellfärg.
"Efter att ha fått tillgång till vilken fat som helst i deras portfölj", säger Kentucky Peerless -master -destillatören Caleb Kilburn i samarbetet, "tänkte jag ut en av de mest unika och smakrika fatfinisherna som någonsin har gjorts: en Peerless Rye Whiskey färdig i en koppar & Kings Barrel-Aged Absinthe [fat}. Jag ville ha något som skulle ge de perfekta kontrasterande anteckningarna så att både råg och absint kunde uppskattas. Djärv, spännande, spännande och sprudlande i smaken, denna crossover är det perfekta exemplet på vad några få hantverkare med stora ambitioner kan åstadkomma när de kommer ihop. ”
