Från tappnings- och mixermästarna bakom Barrel Craft Spirits kommer ett nytt sortiment av fat-whiskyer. Skapad för att fira den moderna entusiasten, är Stellum lika förfinad som dess polerade flaskdesign skulle föreslå. Grundaren Joe Beatrice drevs av tvångsmässig uppmärksamhet på detaljer i sin strävan efter komplex smak och nyans. Resultatet är en signaturuppsättning av bourbon, råg och enstaka uttryck, var och en levererar allvarlig smäll för din mellanklass.
Vi kan inte tänka oss något bättre märke för att producera en ny serie fathållningsuttryck än Barrel Craft Spirits (BCS). Med sina branschövergripande anslutningar och prisbelönta expertis har BCS kommit att sätta standarden för amerikansk oberoende tappning och blandning. Deras senaste experiment gör att de ovannämnda tillgångarna kan användas inom en minimalistisk mall och därmed framkalla en samtida lockelse. Låt dig dock inte luras av den nedtonade designen, eftersom dessa whiskyer fortfarande ger många stora smaker.
"Vi ville skapa ett varumärke som tar amerikansk whisky in i modern tid med enkla eleganta blandningar och enstaka fat utvalda med omsorg och avsikt", förklarade Joe Beatrice. ”Våra whisky skapas genom en noggrann studie, observation och experiment. Vi drivs av framsteg, polering och framför allt uppmärksamhet på detaljer. Vi kommer alltid att tänka kritiskt på hur vi kan göra vår whisky bättre. ”
I hjärtat av Stellum Bourbon finns tre Indiana-födda mosräkningar, varav två har högt råginnehåll och en tredje är nästan uteslutande majs. Vintage fat från Kentucky och Tennesee införlivas gradvis under multi-blandningsprocessen för att skapa en djärv och unik smakprofil. Den profilen öppnas med en näsa av kryddnejlika, kryddpeppar, macadamianötter, söt kaprifol, frukt och rostad råg.
Smaken skjuter på samma sätt på en mängd cylindrar, sammanvävda lager av vanilj, marshmallow och banankräm med underströmmar av svartpeppar, kanel, bakat äpple och krydda. Allt rider ut på en överraskande mjuk finish av kanderad ingefära, honung och svartpeppar. Tillsätt en eller två droppar vatten för att slå ner svartpeppar -accenterna medan du tar bakade äppelsmaker i spetsen.
På samma sätt på flaska med fathållfasthet är Stellum Rye lika typiskt amerikansk som äppelpaj. Etiketten tog en 95% Rye Indiana mosräkning och långsamt integrerad korn framåt råg från Kentucky och Tennessee fat. Först kommer en mängd stuvad frukt och bakande krydda, snart motverkad av noter av muskotnöt och kryddnejlika. Det följs av den rena smaken av körsbär, coca-cola, tuggummi och klassisk rågkrydda, med inslag av citronskal, grönt äpple och grönmynta. En finish av stjärnanis, vitpeppar och mynta glider iväg på ett honungsrikt spår av jasmingrönt te.
Stellum Spirits är utformad med omsorg och minimalistisk design och bär facklan av kompromisslös amerikansk whisky in i den moderna eran. Den är för närvarande tillgänglig via utvalda återförsäljare i USA och online via varumärkets egen webbplats. Bourbon tappas på 114,98 bevis (57,49% ABV) medan råget tappas på 116,24 bevis (58,12% ABV). Båda kärnuttalandena är fyllda med smak och kostar bara 54,99 US $.
