Många studier sker i rymden. Föremål skickas ut från denna värld för att se hur en miljö utan noll-tyngdkraft påverkar dem. Vanligtvis engagerar sig allmänheten aldrig i dessa studier, och vanligtvis skulle du inte vilja. Men ett dussin flaskor franskt Bordeaux -vin kom precis tillbaka från den internationella rymdstationen, och du kanske vill vara en av få för att upptäcka vad ett år av åldrande i rymden gör med en flaska vin.
Dussintals flaskor skickades ut i rymden ombord på SpaceX "Dragon" -fartyg som en del av ett forskningsprojekt som leds av Space Cargo Unlimited i samarbete med University of Bordeaux vininstitut, ISVV. Nu när flaskorna är tillbaka på planeten jorden har Space Cargo Unlimited avslöjat att årgången för studien var Petrus 2000. I ett evenemang som hölls på ISVV i mars fick 12 smakprovare 30 ml prov av vinerna, varav ett var Jane Anson, Bordeaux -korrespondent för Decanter.
"Jordvinet var exakt hur du skulle förvänta dig att det smakade", säger Anson och fortsätter att förklara att "rymdvinet" skilde sig bara genom att vara något mer utvecklat än dess jordiska motsvarigheter. ”Det fanns fler blommiga aromater, tanninerna var lite mjukare och mer utvecklade. Jag smakade precis en flaska, så jag kan inte garantera att det inte finns någon flaskvariation. ” En annan deltagare i studien, Philippe Darriet, professor i ISVV: s enhet för oenologi, sa: ”De två vinerna ansågs enhälligt vara fantastiska viner, vilket innebär att trots att vistelsen på den internationella rymdstationen var 14 månader, vin 'utvärderades mycket sensoriskt. "
De stora skillnaderna i vinerna beror på färgen, men inte mycket annat. "Skillnader uppfattades när det gäller vinenas färg", rapporterar Darriet. ”Angående arom- och smakkomponenter: de två vinerna beskrivs med ett rikt ordförråd som vittnar om anmärkningsvärd lukt- och smakkomplexitet; sensoriska dimensioner av sötma, harmoni och uthållighet noterades särskilt. ”
Förutom provtagarnas provningsupplevelse kommer vinerna också att utsättas för kemisk analys samt genomtestning av de vinavgränsningar som följde med vinet på sin rymdresa. Syftet med studien var att stresstesta växter i en helt annan miljö för att bekämpa klimatförändringar. Vad de än upptäcker vet vi åtminstone att vin i rymdåldern smakar lika bra.
