Med bra öl kommer bra val. Massor av bra val med en mängd ölstilar och typer. Allt från färg till smak till styrka till ingredienser till konsistens är på gång. En liten tweak under bryggningsprocessen och du kan få en helt ny produkt. Som sagt, allt öl faller mer eller mindre under fanan för fyra olika typer och ett generellt utbud av stilar. Kolla in vår guide till öltyper och stilar nedan. Det skummar över ytan, men det är fortfarande mer än tillräckligt för att imponera på alla dina vänner som fortfarande träffar tratten.
Den här artikeln är en del av vår serie Brews & Bottles.
Du kanske också gillar:
Den ultimata guiden till ölglas
16 bästa australiska ölbloggar
Snake Venom är världens starkaste öl med 67,5% volymprocent
Öltyper
Skillnaden mellan öltyper har främst att göra med jästen som används under jäsningen. En specifik jästtyp ger nämligen en specifik typ av jäsning ger en specifik öltyp. Allt öl faller under en av dessa fyra typer: ale, lager, Lambic eller blandat ursprung. Ales och lagers utgör lejonparten av öl över hela världen. Här är en uppdelning:
Ale
På grund av en högre alkoholtolerans, jästen används för att göra jäsning vid en högre temperatur än den som användes för att göra lager. Resultatet är känt som "toppjäsning". Toppjäsning är i princip hur det låter, med jästen som lägger sig som ett skummande lager ovanpå ölet i slutet av processen. Ales tog fart i Storbritannien för århundraden sedan och har upplevt massor av upp- och nedgångar sedan dess. Senast är dock ales i fullblåst comebackläge om de inte tar sitt segervarv. Med andra ord, tack vare sin rika färg och djärva smak, är öl mer populärt än någonsin.
Lageröl
I till synes direkt kontrast till öljäst har jästen som krävs för att göra lager en lägre alkoholtolerans, reagerar på svalare temperaturer och lägger sig i botten av ölet efter jäsningen. Naturligtvis är denna process känd som "bottenjäsning". Det faktum att lagerjäst svarar på svalare temperaturer gjorde det möjligt för vissa europeiska länder att jäsa det i grottor, vilket är en teori bakom varför denna öltyp blev så populär i första hand. I allmänhet är lagers lätta och uppfriskande, men denna dag i åldern är hela spektrumet täckt. Därför, om mörk och stark är din grej, kan du fortfarande hitta en lager som passar dina önskningar.
Lambic
Lambics är vanligtvis fruktiga, sura eller båda, och mycket mindre populära än öl eller lager. Lambic öl uppnås genom en fin process som kallas "spontan jäsning", som uppstår när öl sätts i kontakt med vissa arter av bakterier och jäst. De flesta tänker på Belgien när de tänker på Lambic -öl och de starka, funky smakerna, men med hantverksrörelsen i full gång kan du hitta denna öltyp i stort sett överallt. Ytterligare separering av Lambic -öl från andra öltyper är åldern på den använda humlen och den tid som ölet lagras i (minst 2 år).
Blandat ursprung
Ölvärldens vätskemuttrar, öl med blandat ursprung representerar en blandning av olika öltyper eller metoder. Det kan innebära att en bryggeri kombinerar toppjäsning med kallkonditionering eller vice versa, eller åldrar ölet i en ex-bourbon-fat eller infunderar alla slags olika örter under jäsningen. Oavsett tillvägagångssätt är öl med blandat ursprung vanligtvis mer distinkta i smakavdelningen som ett resultat.
Ölstilar
Under de ovan nämnda ölsorterna finns ett brett utbud av ölstilar. De flesta stilar kan brytas ner efter saker som färg, ingredienser (humle, malt, etc), styrka och smak. Eftersom en intensiv guide till ölstilar på allvar skulle motsvara en månads läsvärde och involvera stilar inom stilar (till exempel tyska mot tjeckiska Pilsner), nöja dig med vår förkortade översikt:
Pilsner
Den genomsnittliga Pilsner är värd för en ljus, gyllene färg tillsammans med en skarp smak. Vanligtvis förknippas också med denna ölstil noter av bitterhet, hoppighet och maltighet.
Australian Lager
Australiens mest populära ölstil är den perfekta cool-me-down för de flammande dagarna och varma nätterna. Följaktligen är australiensisk lager vanligtvis blekt guld i färgen och både ljus och uppfriskande i smaken. Förutom smaken av blekmalts är ett subtilt inslag av bitterhet och humle. Sammantaget är denna ölstil ren och skarp och lätt att dricka. Därför är det inte konstigt att några av dina kamrater dricker det av fallet.
Veteöl
Som alla som någonsin smakat en utsökt Hefe sannolikt kommer att veta, är veteöl lätt och fräsch. De brukar prata ett syrligt citruselement och ibland en antydan till krydda. Ett lågt alkoholinnehåll och en slät finish gör att de flesta veteölen förblir kompulsivt smakliga från klunk till sväljning.
Ljust öl
Egenskaper för denna ölstil kan variera beroende på land eller bryggeri, men i allmänhet kan man förvänta sig av pale ale en lysande kopparfärg och robust, hoppig smak. För dem som undrar varför en öl som vanligtvis bär en bärnstensfärgad färg kallas ”blek”, ligger svaret i det blekt maltade korn som används under produktionen och det faktum att ölet är ganska blekt jämfört med mörkare motsvarigheter som stout eller bärare.
Indien Pale Ale
Ta en typisk pale ale och skruva upp alkoholhalten, bitterheten och humlesmaken, så har du en India pale ale (eller IPA för kort). Förmodligen resulterade denna stil när britterna började använda extra humle för att förlänga hållbarheten för öl för sina soldater stationerade i Indien. Oavsett anledning är IPA smakrika, hoppiga och massivt populära.
Stout och Porter
Stouts och bärare är två stilar av ale som skiljer sig något från varandra, men är tillräckligt nära för att klumpa ihop sig. Många stouter och bärare är täta, krämiga texturer och starka, djärva smaker. Drickare bör förvänta sig anteckningar av choklad och kaffe och till och med rök för att i princip hoppa ut och slå dem i ansiktet med varje klunk. För att uppnå en så fyllig rikedom använder bryggerierna näringstungt vatten och sedan en mängd mörka, rostiga malts under produktionen.
Dark Ale
En öl i brittisk stil gjord med en signaturblandning av humle, jäst och malt, mörk öl är ofta kastanjefärgad och överfylld med komplex, milt söt smak. Hitta en fin mörk öl i 6% ABV -sortimentet och förbered dig på att bli kär eftersom dessa öl representerar den perfekta mötesplatsen mellan konsistens och smak.
Belgisk öl
Belgarna är mästare när det gäller starköl som dröjer kvar i gommen. Stilar kommer att variera men man kan ofta förvänta sig märkbara inslag av krydda och frukt tillsammans med en hög alkoholhalt. Belgiska öl är vanligtvis mycket komplexa i smaken och inte så hoppiga eller bittra. När du börjar dricka öl i belgisk stil regelbundet betyder det att du har tagit ölutbildningen till nästa nivå.
Specialöl
Nästan alla ölstilar som nämns ovan är en variation av de två första öltyperna: lager och ales. Med hantverksrörelsen som sprider sig som en löpeld och den belgiska ölrörelsen håller sin kurs, kan man förvänta sig att se fler och fler specialöl som hamnar i hyllorna. Det här är öl från Saison/Farmhouse, fruktölen, fatlagrade öl, etc., etc. De flesta av dessa ölstilar innehåller en icke-traditionell ingrediens eller metod under bryggningsprocessen, som frukt eller choklad. Resultatet är öl som fungerar på en förhöjd nivå när det gäller komplexitet och smak. För vissa kan dessa ölstilar varaförkomplicerad. För andra är det precis vad de har letat efter. Ge dem en chans och ta reda på det själv.
Den här artikeln är en del av vår serie Brews & Bottles.
Ett inlägg som delades av Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) den 18 maj 2021-2022 klockan 04:07 PDT
Du kanske också gillar:
Den ultimata guiden till ölglas
16 bästa australiska ölbloggar
Snake Venom är världens starkaste öl med 67,5% volymprocent
