Bulletproof kaffe - om du inte har provat det så slår jag vad om att du har hört talas om det. Liksom många saker i näringsvärlden blev det ganska surt väldigt snabbt. Bulletproofs (BP) är en rik, krämig kaffedryck fylld med hälsosamma fetter. Dave Asprey grundade och varumärkesmärkte denna sammansättning (även om man tror att smör i kaffe användes redan på 600 -talet) som hypades för att vara bra för viktminskning, intermittent fasta, nå och behålla ketos och mer.
Vad är Bulletproof Coffee?
BP-kaffe är i huvudsak svart kaffe med smör (ekologiskt och gräsmatning där det är möjligt) och MCT-olja som är en mycket koncentrerad källa till triglycerider med medellång kedja (MCT). MCT -olja är konstgjord genom en process som kallas fraktionering som innebär att man extraherar och isolerar MCT - främst från kokosolja. Du kan göra BP: s två sätt - med den "fraktionerade" typen - som marknadsförs som MCT -olja som inte har någon doft eller smak eller använder rak kokosolja (vilket många kaféer gör). Om du använder vanlig kokosolja gör det fortfarande susen men tänk på att det också kommer att lämna en distinkt smak, så om du inte personligen är ett fan av kokosolja får du tag på en MCT av god kvalitet (jag använder True Protein MCT -olja - Du kan få 10% rabatt genom att använda koden BROOKE i kassan). När det gäller smöret - ekologiskt, gräsmatat, osaltat smör är bäst. Du kan hävda att standardbordssmör i lagret fortfarande är smör? Och ja, det kommer fortfarande att göra susen, men för optimala hälsofördelar går för de bra sakerna som nämnts ovan.
Vad är Hype Surrounding Bulletproof Coffee?
Det finns mycket av det och av goda skäl. Bulletproof kaffe kan vara ett bra komplement till din hälsosamma livsstil, men som med allt näring - det är mycket individuellt baserat och beror på en rad faktorer. Det komplimangerar dem med hög fetthalt, lågkolhydrat- eller ketodiet på grund av dess höga fetthalt, men du behöver inte följa dessa dieter för att göra kulskydd din basvara heller.
MCT -olja omvandlas till energi mycket snabbt så det är mindre troligt att det lagras som kroppsfett. BP sägs ge näring åt mental och fysisk prestation, stödja fettförbränning och hjälpa dig att komma in och stanna i ketos (om detta är ditt mål). MCT absorberas lätt och omvandlas i levern till ketoner som hjälper bränsle i hjärnan och kroppen för mental och fysisk prestation. Ketoner tillåter också kroppen att producera energi från fett snarare än från socker och kolhydrater. Andra fördelar inkluderar förbättrad ämnesomsättning, reglerad aptit, minimera suget, stödja viktminskning, stabiliserad tarmhälsa, ökat humör och styrka.
Men MCT -oljans snabba och ovanliga matsmältning betyder också att din kropp inte kan hantera för mycket av den samtidigt. Överskott av MCT -olja orsakar plötslig matsmältningssvårigheter - det är inget farligt, men det kan vara obehagligt, så om du inte har införlivat MCT -olja i din kost tidigare, börja smått (1 tsk och arbeta sedan upp).
Ska du prova bulletproof kaffe?
Många dricker BP -kaffe istället för frukost. Om du utför intermittent fasta - vissa kommer att välja att ta en kaffe och fortfarande hävda att de fastar, när de faktiskt inte är det. Så snart din kropp förbrukar något som måste arbeta för att metabolisera (allt annat än vatten i huvudsak) så är du inte längre i ett fastande tillstånd. Om du får 200-300 kalorier från en kaffe är det inte annorlunda än att få dessa kalorier från en smoothie. Energi är energi. Om du väljer att ha vanligt svart kaffe och hävdar att du fastar, kommer jag att stödja detta lite mer. BP: er kan vara ett bra substitut för dem som inte äter förrän senare på dagen eller är på språng först på morgonen för att hjälpa till att binda dem.
Du måste vara medveten om att denna koffeinhaltiga sammansättning innehåller mycket energi - beroende på mängden smör och olja du använder. Fett ger 9 kalorier för varje 1 gram fett, så om du lägger till 1 msk av varje till ditt kaffe kan det vara cirka 250 kalorier så jag skulle rekommendera att inte ha mer än en BP per dag. Du måste också vara uppmärksam på ditt fettintag under hela dagen.
Om ditt vanliga kaffe är långt svart blir övergången till BP: s ganska lätt. Om du är en mjölkaktig kaffeälskare kan du behöva ge BP's ett par gånger för att det verkligen ska vinna dig. Det finns ingen anledning att byta, men om du inte har provat dem - varför inte?
Hur man gör bulletproof kaffe
Bulletproof kaffe är enkelt att göra, men du kommer att se en mängd olika mängder på internet. Detta beror i huvudsak på personlig smak och näringspreferenser (personligen använder jag 1 msk MCT och 1/2 msk smör).
Du kommer att behöva:
- Skott av kaffe
- 1 tsk - 1 msk MCT -olja
- 1 msk - 1 msk ekologiskt, gräsmatat smör
- Thermomix, handhållen eller kaffemaskin mjölkskummare
Sedan…
- Häll upp din kopp kaffe som vanligt
- Tillsätt önskad mängd smör och MCT -olja till kaffeskottet
- Blanda i 20-30 sekunder tills den är slät och krämig
- Fyll på med varmt vatten till önskad nivå
Ovanstående är för användning av en mjölkskummare på en kaffemaskin. Om du använder en termomix - gör ett svart kaffe, tillsätt MCT -olja och smör och blanda sedan. Använd inte en nutribullet eller någon plastblandare - detta kommer inte att sluta bra (talar av erfarenhet).
Bulletproof kaffe kan vara bra för att stödja en hälsosam kost men tänk på ditt totala fettintag, aktivitetsnivå och individuella mål.
Brooke Turner är näringsläkare, träningsvetare, personlig tränare, författare, programledare och tvåbarnsmamma med över tio års erfarenhet inom hälso- och fitnessbranschen. Brooke är grundare av Balance Fitness and Nutrition () och skapare av henne online och ansikte mot ansikte sex veckors STRIVE -program - den kompletta LIFESTYLE -guiden och Happy, Healthy Pregnancy eGuides. Hon tror på att sträva efter ett balanserat förhållningssätt till hälsa och kondition och syftar till att inspirera och ge andra möjlighet att se att ett hälsosamt aktivt liv inte behöver vara ett hinder utan en vana. Du kan följa henne på Instagram @balancefitnessandnutrition eller på Facebook.
