Vissa jobb beskattar både hjärnan och kroppen, men efter nästan 30 år vid rodret på hans tasmaniska destilleri är whiskytillverkning fortfarande ett kärleksarbete för Bill Lark. Ikonen för den australiensiska spritindustrin, 66-åringen har tagit Lark Distilling Co. till de högsta höjderna, och nu har han höjt ribban igen. Två tappningar av nya Lark LEGACY har officiellt släppts och det finns bara ett sätt att få tag på dem.
Den fantastiska 19-åriga singelmalten är en av de äldsta och sällsynta som har kommit från House of Lark, och förståeligt nog har whiskyfans älskat lite för att smaka på andan. Faktum är att Lark själv beskriver LEGACY som ett stort firande av Tasmanian whisky. "Att tro att vi kunde lägga en whisky för 19 år sedan, i vår barndom i Australien, och att komma ut med två whisky som denna, så rik och intensiv i smak … det är en stor milstolpe," sa Lark.
Men till skillnad från andra sällsynta utgåvor är Lark LEGACY inte bara reserverad för high-rollers. Den extremt begränsade utgåvan är endast tillgänglig via ett valsystem som startade måndagen den 8 mars klockan 06.00 och slutar söndagen den 14 mars klockan 15.00. Här är vad du behöver för att få en flaska att göra:
- Tillträde kräver förhandstillstånd för hela produktkostnaden. När förhandsgodkännandet är klart kommer pengarna att förvaras säkert tills valet är gjort.
- Om det lyckas: medel kommer att samlas in på lanseringsdagen. Om det inte lyckas: medel frigörs.
- Deltagarna kommer att meddelas via e -postadressen för registrering om det är lyckat eller misslyckat.
- Om det bekräftas som framgångsrikt: deltagarna kan luta sig tillbaka och vänta på att Legacy ska komma.
Ur ett smakperspektiv blandar Legacy HHF582B lockande dofter av Medjool -dadlar, fikon, grön oliv och pepparkaksdeg på näsan och avslutar med subtila inslag av kokos, kryddnejlika och rostad valnöt. Däremot är Legacy HHF585A ett enda fatuttryck som börjar med saltade karameller, lakrits- och pepparmyntsglass, elegant efterbehandling med mörk choklad, kaffe, nougat och muskotnöt. Båda buteljerna kostar $ 1 950 AUD med Legacy HHF582B begränsad till 260 flaskor och Legacy HHF585A till bara 278.
Kampanjperioden är officiellt på gång, så om du vill testa whiskyn som Lark -huvuddestilleraren Chris Thomson beskriver som en fenomenal milstolpe måste du komma in snabbt. "För mig symboliserar släppandet av denna whisky kulmen på 19 års underbar whiskytillverkning i Tasmanien," sa han. ”För en whiskynöt som jag själv och alla whiskyentusiaster runt om i världen är denna Legacy -serie en unik chans att uppleva en whisky som är grunden för hela branschen som vi har byggt vidare på. Detta är en fenomenal milstolpe för oss, men också för branschen som helhet. ”
