Tekniken har förändrat praktiskt taget alla aspekter av våra liv, men många traditioner har fortfarande styr över hur saker och ting görs. Ett sådant exempel är destillationsprocessen som används för att skapa dina favoritsprit. De nyss lanserade Bespoken Spirits vill ändra på det. "Med dagens vetenskap och teknik har vi verktyg för att konstruera och kontrollera andens doft, färg och smak, och göra det på ett hållbart sätt", säger destilleriet för tech/sprit.
Det slutliga målet för Bespoken Spirit är att reducera det som för närvarande är en flerårig process till en flerdagars process. Det betyder att du kan få din whisky, rom eller annan sprit som kräver fatlagring mycket snabbare. För att göra detta har de utvecklat en enhet som de kallar ACTivation -maskinen. Maskinen ser ut som en UFO, men fungerar inte med att använda "mikrostavar" -tänk en rostad fat som har delats upp i 25 000 bitar-för att smaka av sprit. "Det här är inte ett passivt, rull tärningsscenario som andra destillerier", säger Stu Aaron, som grundade Bespoken tillsammans med Martin Janousek. "Vi använder egenutvecklad teknik för att snabbt installera pipan i andan." Bespoken hävdar att de exakt kan skapa 17 miljarder unika och exakta kombinationer av smak och arom med denna metod.
Med hjälp av sin teknik har Bespoken lanserat sin egen spritlinje, namngiven tillräckligt tillräckligt Bespoken. Den nya linjen har fått viss uppmärksamhet, inklusive basebolllegenden Derek Jeter. ”Derek och jag hade arbetat tillsammans tidigare när han startade The Player’s Tribune. Han är en rådgivare, en varumärkesambassadör, och han har gett mycket feedback, förklarar Aaron.
Jeter hade detta att säga om varumärket: ”Jag är fast besluten att samarbeta med innovativa företag som stör status quo på ett positivt sätt. Med hållbarhet i centrum skapar Bespoken spelplanen för hantverksbryggerier och destillerier, detaljister och sport- och underhållningsentreprenörer för att snabbt och ekologiskt skapa premiumspritvarumärken. ”
Bespoken har inte varit snål med sin teknik. De har använt det för att hjälpa flera andra destillerier att få humöret rätt och ut. Du kan kolla in deras teknik och deras sprit på deras webbsida.
