Ja, jag vet att det inte är jul ännu, men det betyder inte att vi inte kan se fram emot semestern med en flaska Four Pillars Gin. Speciellt om det är en tradition en gång om året som återvänder för sin femte högtid! Häll på dig en jul -gin och tonic i år och fira familj och vänner och att vara tillsammans, även om det bara är i andan.
En hyllning från deras destilleri Cam till de fyra saker han älskar mest: Australien, jul, gin och hans sena mamma, Wilma. Så gör dig själv en tjänst, och när du har hällt ut en för Wilma, skaffa dig en flaska jul -ginpudding och njut av årets otroliga recept.
Gjord varje år av Wilma med 1968 Australian Women's Weekly recept, gjorde hon den läckra godbiten på Victoria Derby Day, lördagen före Melbourne Cup, medan resten av familjen tittade på loppen. Sedan Derby Day 2015 har Cam och hans familj, tillsammans med familjerna till medgrundarna Stu Gregor och Matt Jones, lagat ett parti Wilmas Christmas Gin Puddings och lagt dem i Wilmas botaniska korg (vår stillbild) och destillerat en gin.
Eftersom COVID-19 hindrar Mackenzies, Gregors och Joneses från att ses för den årliga traditionen, överstiger andan i Wilmas pudding i år nationernas stängda gränser med lite hjälp från Zoom. Åldrad på flera 100+ år gamla Muscat-fat, inklusive två 125-åriga ex-William Grants whiskyfat, avslutas julpuddingginen med ett nyp av Classic Rutherglen Muscat, för en touch av rikedom. Det finns också en skvätt av deras egen muskat också, för lite hemlig sås antar vi.
Det du får när allt är sagt och gjort är en flaska som luktar och smakar jul. Årets samarbete i år med Melbourne-födda och Berlinbaserade konstnären Lucy Dyson för etikettkonsten, är en ny föreställning av värmen, närheten och samhörigheten på en traditionell juldag och placerar den i ett surrealistiskt australiskt landskap.
Besök Four Pillars webbplats för att se till att du får din flaska före jul. Om det är första gången du provar denna magiska drink, kolla in deras serveringsförslag nedan för hur du bäst kan njuta av Four Pillars Australian Christmas Gin. Även om det är bäst att hälla över din pudding eller smutta snyggt, om du är en kreativ cocktailskakare, här är några drinkar du kan prova.
Gin & ingefära
- 45 ml jul -gin
- 2 streck bitter
- Ingefära öl eller öl
- Kalk
Lägg gin och bitter i ett highballglas över is, pressa i en halv lime och toppa med ingefära öl eller öl (ditt val). Häll i pressad lime som garnering.
Big Pash
- 30 ml jul -gin
- 60 ml mousserande vin
- 30 ml läskvatten
- 10 ml sockersirap
- Passionsfrukt
- Kalkblad
Häll upp massan av halva passionsfrukten i ett vinglas. Tillsätt resterande ingredienser över is och rör om väl. Garnera med den andra passionsfrukthalvan och limebladen.
Chrissie Negroni
- 30 ml jul -gin
- 30 ml söt vermouth
- 30 ml Campari
- Orange
Tillsätt gin, Campari och vermouth (använd rosmouth om du kan) till ett kort glas över is. Rör om ordentligt och garnera med en klyfta apelsin.
Colada Punch
- 500 ml jul gin
- 500 ml kokosvatten
- 250 ml mousserande vin
- 250 ml ananasjuice
- Juice av tre lime
- Ananas
- Kalk
Blanda alla ingredienser i en skål över is. Garnera med ananas och lime.
