I ytterligare ett år har den lilla tasmaniska destilleringsbekymmer Sullivans Cove bevisat att det är den lilla spritmotorn som kunde, genom att vinna världens bästa singelmaltsmalt för andra året i rad vid World Whiskeys Awards.
Även om det kan tyckas att varje whisky har en mängd utmärkelser till sitt namn idag (läs vår fördjupade historia om det här), är World Whiskeys Awards de enda som är värda sitt salt och anses vara branschstandard när det kommer att bedöma destilleriernas produktion för varje år.
Den vinnande tioåriga fatet från Sullivans Cove French Oak, numrerad TD0217, tog topplaceringen efter deras seger för samma kategori förra året med en fat med sitt 16-åriga American Oak-uttryck. Det berömda destilleriet, som ligger en kort bilresa från Hobart, gjorde stora vågor över hela världen när de vann världens bästa singelmalt 2014.
Detta tar deras totala utmärkelser från den prestigefyllda karossen till tre och gör dem till det enda destilleriet i världen som har vunnit världens bästa single cask single malt två gånger.
"Detta är en av de yngre whisky som vi har tappat på tio år, och det visar bara att whiskyn vi tappar nu är lika bra som allt vi någonsin har släppt", säger VD Adam Sable .
Den som hoppas få tag på en flaska med flytande guld kommer dock att möta några avspärrningar. Ungefär hälften av den vinnande fatet förpackades i 200 ml miniatyrflaskor och såldes som en del av ett presentförpackning som släpptes till Sullivans Coves e-postlista medlemmar förra året, med endast 147 fullstora flaskor tillgängliga från destilleriets källardörr.
"Det kommer att finnas några ganska glada människor där ute", fortsätter Sable. "Jag älskar tanken att den kom i presentförpackningen i 200 ml flaskor, eftersom det ger fler människor en chans att smaka på det," sa han.
"Stort grattis måste gå till hela vårt team, inklusive vår provningspanel, som kontrollerar varje fat med jämna mellanrum för att avgöra när och om de är värda en Sullivans Cove -etikett och den optimala tiden för tappning."
Produktionschef Heather Tillott säger: ”Vi identifierade den här fatet som en riktigt speciell så snart vi smakade den. Vi visste att det var värt att delta i tävlingar som ett riktigt vackert exempel på en yngre Sullivans Cove French Oak -stil med all mörk lönnsirap och treacle -karaktär vi letar efter, kombinerat med massor av katrinplommon och plommon och en härlig vikt till är också. Denna rikedom kommer från det vackra australiensiska förstärkningsvinet som tidigare lagrades i fatet, som briljant balanserar med det torkade kryddetanninet från det franska eket. ”
